YazarDamla TunaKategoriBörekZorlukOrtaGeniş bir kap içerisine alınan malzemeler karıştırıldıktan sonra yoğrulur ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Bu hamur mayalanması için 30 dakika boyunca dinlendirilmeye bırakılır.
İki parçaya veya bezeye ayrılan hamurlar yuvarlak olacak şekilde açılmalıdır. Kenar kısımları kapak yardımıyla kesilerek düzenli bir biçime kavuşturulur.
Tepsinin alt kısmına yağlı kağıt serilir ve açılmış olan beze yerleştirilir. Düzgün görünüm için kenar kısımlardan kesilen parçaları peynirleri koyacağımız kısımlara yerleştirerek iç malzemeler eklenir.
Aynı şekilde ikinci hamur parçasınada yukarıda işlemler uygulanır, son aşamada ise kesilen fazla hamurlar peynirlerin üstüne konularak, ikinci bölüm üzerine kapatılacaktır.
Tepsinin orta kısmına yuvarlak bir cisim veya kase konulduktan sonra çatal yardımıyla şekil verme işlemi tamamlanır. Bıçak ile belirli aralıklar verildikten sonra kesilir ve son olarak yumurta sürülür.
En dikkat etmeniz gereken nokta ise iç malzemenin bulunduğu kısmı üst bölüme gelmek üzere kıvırmanız olacaktır. Bundan sonra son olarak susamı serperek pişirme kısmına geçilir.
180 derece ısıda bekleyen fırına tepsi atılarak, takip edilir ve üstü kızardığında çıkartılarak afiyetle yenir.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir kap içerisine alınan malzemeler karıştırıldıktan sonra yoğrulur ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Bu hamur mayalanması için 30 dakika boyunca dinlendirilmeye bırakılır.
İki parçaya veya bezeye ayrılan hamurlar yuvarlak olacak şekilde açılmalıdır. Kenar kısımları kapak yardımıyla kesilerek düzenli bir biçime kavuşturulur.
Tepsinin alt kısmına yağlı kağıt serilir ve açılmış olan beze yerleştirilir. Düzgün görünüm için kenar kısımlardan kesilen parçaları peynirleri koyacağımız kısımlara yerleştirerek iç malzemeler eklenir.
Aynı şekilde ikinci hamur parçasınada yukarıda işlemler uygulanır, son aşamada ise kesilen fazla hamurlar peynirlerin üstüne konularak, ikinci bölüm üzerine kapatılacaktır.
Tepsinin orta kısmına yuvarlak bir cisim veya kase konulduktan sonra çatal yardımıyla şekil verme işlemi tamamlanır. Bıçak ile belirli aralıklar verildikten sonra kesilir ve son olarak yumurta sürülür.
En dikkat etmeniz gereken nokta ise iç malzemenin bulunduğu kısmı üst bölüme gelmek üzere kıvırmanız olacaktır. Bundan sonra son olarak susamı serperek pişirme kısmına geçilir.
180 derece ısıda bekleyen fırına tepsi atılarak, takip edilir ve üstü kızardığında çıkartılarak afiyetle yenir.