YazarZeynep ÇelikKategoriKırmızı EtZorlukOrtaSoğanları piyazlık doğrayın kenara alın. Tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını koyup ısıtın.
Ardından soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 3-4 dakika kıymanın rengi iyice dönene kadar kavurun.
Ayrı bir kasede domates püresi, salça ve suyu iyice karıştırın ve kıymalı harca ekleyip harmanlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika orta ateşte pişirin. Kıymalı harç pişince borcama dökün ve kenara alın.
Ekmek parçaları için; un, tereyağı, kabartma tozu, şeker ve tuzu kum haline gelinceye kadar parçalayıcıdan geçirin.
Unlu karışımı bir kaseye boşaltın.
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpıp unlu karışıma ilave edin ve önce çatalla hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Hamuru ele yapışmaz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamur kıvam alınca tezgaha alıp merdane yardımıyla açın.
Bardakla küçük yuvarlak parçalar kesip elinizle bastırın ve ikiye katlayıp kıymalı harcın üzerine gelişi güzel yerleştirin.
Hamurları tamamladıktan sonra 190 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Soğanları piyazlık doğrayın kenara alın. Tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını koyup ısıtın.
Ardından soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 3-4 dakika kıymanın rengi iyice dönene kadar kavurun.
Ayrı bir kasede domates püresi, salça ve suyu iyice karıştırın ve kıymalı harca ekleyip harmanlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika orta ateşte pişirin. Kıymalı harç pişince borcama dökün ve kenara alın.
Ekmek parçaları için; un, tereyağı, kabartma tozu, şeker ve tuzu kum haline gelinceye kadar parçalayıcıdan geçirin.
Unlu karışımı bir kaseye boşaltın.
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpıp unlu karışıma ilave edin ve önce çatalla hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Hamuru ele yapışmaz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamur kıvam alınca tezgaha alıp merdane yardımıyla açın.
Bardakla küçük yuvarlak parçalar kesip elinizle bastırın ve ikiye katlayıp kıymalı harcın üzerine gelişi güzel yerleştirin.
Hamurları tamamladıktan sonra 190 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.