Name: Harira Çorbası
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: Zeytinyağı; 1 kg kemiksiz dana kaburga; 400 gr nohut; 250 gr kuru kırmızı mercimek; 4 adet domates; Yarım demet maydanoz; Yarım demet taze kişniş; 1 dal kereviz sapı; 1 adet soğan; 1 adet havuç; 5 yemek kaşığı tereyağı; 600 ml et suyu; Tuz - karabiber; Taze zencefil; 1 çay kaşığı zerdeçal; Yarım çay kaşığı aspir; 4 diş sarımsak; 50 ml domates salçası; 200 gr dana kavurma; 1 adet lime

YazarKübra ÖzoğuzKategoriÇorbaZorlukOrta

Kaç Kişilik?5 Porsiyon

Hazırlama Süresi35 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat 5 dakika

Fas Harira Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler

Zeytinyağı

1 kg kemiksiz dana kaburga

400 gr nohut

250 gr kuru kırmızı mercimek

4 adet domates

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze kişniş

1 dal kereviz sapı

1 adet soğan

1 adet havuç

5 yemek kaşığı tereyağı

600 ml et suyu

Tuz - karabiber

Taze zencefil

1 çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı aspir

4 diş sarımsak

50 ml domates salçası

200 gr dana kavurma

1 adet lime

Harira Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Harira Çorbası için; Nohutların yarısını piyazlık doğradığımız soğanlarla 2 dakika soteleyelim.

2 su bardağı sıcak su ve salçayı içine koyalım ve karıştıralım.

İnce doğranmış havuçla sarımsağı da içine koyalım. 10 dakika pişirip harmanlayalım.

Kalan nohutları, yarım litre suyu, et suyunu, kavurmayı, aspiri, zerdeçalı ve mercimeği ekleyelim.

Domatesleri birkaç diş sarımsakla soteleyelim. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyelim.

Kişniş, zencefil ve maydanozu az bir yağ ile harmanlayalım.

Domatesi de koyup çorbaya ilave edelim. Kerevizi doğrayalım.

Az bir su koyup 10 dakika daha pişirelim. Piştikten sonra servise alalım. Fas Harira Çorbası tarifi yapılışı şimdi hazır.

Malzemeler