YazarGizem BabacanKategoriBörekZorlukOrtaHaşhaşlı Börek için; 1 paket yaş mayayı hamur yoğurma kabına alalım. Üzerine tuz ve şekeri ilave edip 5 dakika kadar bekleyelim.
Üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyelim.
Haşhaşlı Börek iç harcı için; haşhaşın içine sıvı yağı koyup kaşıkla karıştıralım.
Mayalanan hamuru iki bezeye ayıralım ve hamuru açacağımız tezgahı bolca yağlayalım.
Bezeyi yağlı tezgaha alıp elimizle önce bastırarak ardından her tarafından çekiştirerek büyütelim.
Üzerine yağlı haşhaş harcından bolca sürelim ve hamuru yine çekerek rulo yapalım.
Rulo yapma işlemi bittiğinde hamuru iki ucundan tutalım ve ters burgu yapalım.
Ucun birini sağ tarafa diğerini sol tarafa doğru kıvıralım.
Tepsimizin boyutuna göre uzun uzun kesip tepsiye yerleştirelim. Diğer bezeye de aynı işlemi tekrarlayalım.
Tepside mayalanmasını bekledikten sonra (30 dk kadar) üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirelim. Haşhaşlı Börek hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Haşhaşlı Börek için; 1 paket yaş mayayı hamur yoğurma kabına alalım. Üzerine tuz ve şekeri ilave edip 5 dakika kadar bekleyelim.
Üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyelim.
Haşhaşlı Börek iç harcı için; haşhaşın içine sıvı yağı koyup kaşıkla karıştıralım.
Mayalanan hamuru iki bezeye ayıralım ve hamuru açacağımız tezgahı bolca yağlayalım.
Bezeyi yağlı tezgaha alıp elimizle önce bastırarak ardından her tarafından çekiştirerek büyütelim.
Üzerine yağlı haşhaş harcından bolca sürelim ve hamuru yine çekerek rulo yapalım.
Rulo yapma işlemi bittiğinde hamuru iki ucundan tutalım ve ters burgu yapalım.
Ucun birini sağ tarafa diğerini sol tarafa doğru kıvıralım.
Tepsimizin boyutuna göre uzun uzun kesip tepsiye yerleştirelim. Diğer bezeye de aynı işlemi tekrarlayalım.
Tepside mayalanmasını bekledikten sonra (30 dk kadar) üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirelim. Haşhaşlı Börek hazır. Afiyet olsun.