YazarAhmet BaysalKategoriKırmızı EtZorlukBasitKıymalı pastırma yemeğinin yapımı için öncelikle yanmaz derin bir tava yada tencerede tereyağını eritin,
Tereyağının kokusu çıkınca içerisine 500 gram yağsız dana kıyma ekleyin ve kavurmaya başlayın,
Etin pişip rengi dönene kadar 3 adet yemeklik kırmızı kuru soğanı küp küp doğrayın ve kavrulmakta olan kıymaların içine ekleyip birlikte kavurmaya devam edin,
Soğanlarla birlikte kavrulan kıymanın suyu çıkıp lezzetler birleşince orta büyüklükte doğradığınız çemen katkısız pastırmayı da ekleyip tekrar pişirmeye devam edin,
Bir süre daha tüm malzemelerin pişmesini bekleyin,
Bu süreçte tahta bir kaşık yardımı ile sürekli alt üst ederek yemeği karıştırın,
Daha sonra pişmeye yakın olan bu karışıma 1 tatlı kaşığı acılı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip tekrar karıştırın,
Ardından yarım çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı dolusu pul biber ve 1 çay kaşığı iyotlu tuzu ekleyerek tekrar kavurmaya devam edin,
Toplamda yaklaşık olarak 25 – 30 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatın,
Pişmiş olan kıymalı pastırma yemeğinin 5 – 10 dakika dinlenmesini bekledikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz,
Servis ederken üzerine ince ince doğranmış taze dereotu ve nane ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Kıymalı pastırma yemeğinin yapımı için öncelikle yanmaz derin bir tava yada tencerede tereyağını eritin,
Tereyağının kokusu çıkınca içerisine 500 gram yağsız dana kıyma ekleyin ve kavurmaya başlayın,
Etin pişip rengi dönene kadar 3 adet yemeklik kırmızı kuru soğanı küp küp doğrayın ve kavrulmakta olan kıymaların içine ekleyip birlikte kavurmaya devam edin,
Soğanlarla birlikte kavrulan kıymanın suyu çıkıp lezzetler birleşince orta büyüklükte doğradığınız çemen katkısız pastırmayı da ekleyip tekrar pişirmeye devam edin,
Bir süre daha tüm malzemelerin pişmesini bekleyin,
Bu süreçte tahta bir kaşık yardımı ile sürekli alt üst ederek yemeği karıştırın,
Daha sonra pişmeye yakın olan bu karışıma 1 tatlı kaşığı acılı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip tekrar karıştırın,
Ardından yarım çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı dolusu pul biber ve 1 çay kaşığı iyotlu tuzu ekleyerek tekrar kavurmaya devam edin,
Toplamda yaklaşık olarak 25 – 30 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatın,
Pişmiş olan kıymalı pastırma yemeğinin 5 – 10 dakika dinlenmesini bekledikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz,
Servis ederken üzerine ince ince doğranmış taze dereotu ve nane ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.