YazarKübra ÖzoğuzKategoriBörekZorlukOrtaGeniş bir kaba hamur malzemelerinizi öncelikle sıvılar olmak üzere koyup iyice yoğurmaya başlayın. Unu her zaman yavaş bir şekilde eklemeniz güzel bir sertlikte hamura sahip olmanızı sağlayacaktır.
Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 30 dakika kenara koyun. Hamurunuz dinlenirken iç harç için hazırlıklara başlayabilirsiniz.
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve soğanlarınızı koyup bir kaç dakika çevirdikten sonra kıymanızı ekleyin.
Rendelemiş olduğunuz patatesleri de bir iki tur çevirdikten sonra baharatlarını da ekleyerek harcınızın altını kapatın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan toplam 16 parça beze olacak şekilde ayırın. Bezeleri dörderli den dört grup yapın.
Gruptaki ilk bezeyi yaklaşık bir tatlı tabağı kadar açın ve aralarına sürmek için erittiğiniz yağ ile yağlayın ve diğer bezeyi aynı boyutta açarak üstüne koyup aynı işlemi yapıp dört bezeyi de koyduktan sonra hamuru büyükçe açın.
Bütün gruplara uygulayın. Bu işlemin sonunda elinizde 4 adet açılmış yufka olmuş olacak. Her bir yufkanızı yağladıktan sonra iç harç ile doldurup ince bir rulo şeklinde sarın.
Bunu diğer tüm yufkalara uygulayın. Sardığını yufkaları yağlanmış olan tepsiye ruloları kendi etrafında sararak tepsiye dizin.
Kalan yağı da böreğinizin üstüne döküp 200 derecelik fırında 40 dakika kadar üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir kaba hamur malzemelerinizi öncelikle sıvılar olmak üzere koyup iyice yoğurmaya başlayın. Unu her zaman yavaş bir şekilde eklemeniz güzel bir sertlikte hamura sahip olmanızı sağlayacaktır.
Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 30 dakika kenara koyun. Hamurunuz dinlenirken iç harç için hazırlıklara başlayabilirsiniz.
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve soğanlarınızı koyup bir kaç dakika çevirdikten sonra kıymanızı ekleyin.
Rendelemiş olduğunuz patatesleri de bir iki tur çevirdikten sonra baharatlarını da ekleyerek harcınızın altını kapatın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan toplam 16 parça beze olacak şekilde ayırın. Bezeleri dörderli den dört grup yapın.
Gruptaki ilk bezeyi yaklaşık bir tatlı tabağı kadar açın ve aralarına sürmek için erittiğiniz yağ ile yağlayın ve diğer bezeyi aynı boyutta açarak üstüne koyup aynı işlemi yapıp dört bezeyi de koyduktan sonra hamuru büyükçe açın.
Bütün gruplara uygulayın. Bu işlemin sonunda elinizde 4 adet açılmış yufka olmuş olacak. Her bir yufkanızı yağladıktan sonra iç harç ile doldurup ince bir rulo şeklinde sarın.
Bunu diğer tüm yufkalara uygulayın. Sardığını yufkaları yağlanmış olan tepsiye ruloları kendi etrafında sararak tepsiye dizin.
Kalan yağı da böreğinizin üstüne döküp 200 derecelik fırında 40 dakika kadar üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.