YazarYasmin AçıkKategoriKekZorlukOrtaÖncelikle bütün malzemelerimizi tezgahımıza çıkartıyoruz, gerekli her şeyin önümüzde bulunması pratik olmamız açısından çok önemli. Tarifimize keki yaparak başlamalıyız ki kek fırında pişerken kremayı hazırlayacak vaktimiz rahat rahat olacak zaten.
Kekimiz için yapmamız gereken ilk şey havuçlarımızı güzelce temizleyip rendenin kalın kısmında rendeledikten sonra yarım bardak şeker ile bir tava içerisinde yaklaşık 5 dakika kadar sotelemek olacak.
Havuçların pişirilmeden keke karıştırıldığı tarifler de var elbet fakat siz böylesini denedikten sonra arada ki lezzet farkını mutlaka anlayacaksınız. Sotelediğimiz havuçları birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz.
Yumurtaları karıştırma kabımızın içine kırıyoruz, 2 bardak şekerimizin 1 buçuk bardağını yumurtaların üzerine ekliyoruz ve mikser ile çırpmaya başlıyoruz.
İşte kabarık ve puf bir havuçlu tarçınlı kek tarifi yapmanın esas sırrı bu işlemde yatıyor. Yumurta ve şekeri ne kadar çok çırparsanız yani ne kadar çok köpük haline getirirseniz kekiniz o kadar yumuşak olacaktır.
Ardından en son havuç rendemiz olmak üzere bütün malzemeleri karıştırma kabımıza ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Daha sonra büyük bir borcam tepsisini güzelce yağlıyoruz, ben bu aşamada her zaman tereyağı kullanıyorum çünkü keke hem güzel bir koku ekliyor hem de yapışmaması açısından kesinlikle daha elverişli oluyor.
Yağladığımız kaba harcımızı döküyoruz, harcın kıvamı eğer gözünüze koyu geldiyse biraz daha süt eklemenizde fayda var, bu kek için koyu bir kıvam istemiyoruz çünkü ince bir dokusu olursa daha yumuşak bir kek elde ederiz.
Kekimiz ne kadar yumuşak olursa üstüne koyacağımız kremanın kokusu ve aroması kekin içine daha güzel işler. En son olarak önceden ısıtmadan 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Kreması içinse süt ve diğer malzemeleri bir tencere içerisine alıp kısık ateşte kaynayana kadar ve kaynadıktan birkaç dakika sonra da sürekli karıştırarak pişiriyoruz, eğer topaklanma yaşarsanız mikser yardımıyla hemen kremanın yoğunluğunu düzeltmeniz mümkün.
Pişen kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
Kekimizi fırından çıkardıktan sonra biraz ılık hale geldiğinde, ılıklaşan kremayı da kekin üzerine eşit dağılacak şekilde yayıyoruz. Ve tarifimiz hazır..
Geriye sadece Kremalı Havuçlu Kek’imizi buz dolabında birkaç saat soğutmak kalıyor. Afiyet olsun.
Dilerseniz kekinizin üzerine bütün ceviz ve kabak çekirdeği serpiştirerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle bütün malzemelerimizi tezgahımıza çıkartıyoruz, gerekli her şeyin önümüzde bulunması pratik olmamız açısından çok önemli. Tarifimize keki yaparak başlamalıyız ki kek fırında pişerken kremayı hazırlayacak vaktimiz rahat rahat olacak zaten.
Kekimiz için yapmamız gereken ilk şey havuçlarımızı güzelce temizleyip rendenin kalın kısmında rendeledikten sonra yarım bardak şeker ile bir tava içerisinde yaklaşık 5 dakika kadar sotelemek olacak.
Havuçların pişirilmeden keke karıştırıldığı tarifler de var elbet fakat siz böylesini denedikten sonra arada ki lezzet farkını mutlaka anlayacaksınız. Sotelediğimiz havuçları birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz.
Yumurtaları karıştırma kabımızın içine kırıyoruz, 2 bardak şekerimizin 1 buçuk bardağını yumurtaların üzerine ekliyoruz ve mikser ile çırpmaya başlıyoruz.
İşte kabarık ve puf bir havuçlu tarçınlı kek tarifi yapmanın esas sırrı bu işlemde yatıyor. Yumurta ve şekeri ne kadar çok çırparsanız yani ne kadar çok köpük haline getirirseniz kekiniz o kadar yumuşak olacaktır.
Ardından en son havuç rendemiz olmak üzere bütün malzemeleri karıştırma kabımıza ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Daha sonra büyük bir borcam tepsisini güzelce yağlıyoruz, ben bu aşamada her zaman tereyağı kullanıyorum çünkü keke hem güzel bir koku ekliyor hem de yapışmaması açısından kesinlikle daha elverişli oluyor.
Yağladığımız kaba harcımızı döküyoruz, harcın kıvamı eğer gözünüze koyu geldiyse biraz daha süt eklemenizde fayda var, bu kek için koyu bir kıvam istemiyoruz çünkü ince bir dokusu olursa daha yumuşak bir kek elde ederiz.
Kekimiz ne kadar yumuşak olursa üstüne koyacağımız kremanın kokusu ve aroması kekin içine daha güzel işler. En son olarak önceden ısıtmadan 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Kreması içinse süt ve diğer malzemeleri bir tencere içerisine alıp kısık ateşte kaynayana kadar ve kaynadıktan birkaç dakika sonra da sürekli karıştırarak pişiriyoruz, eğer topaklanma yaşarsanız mikser yardımıyla hemen kremanın yoğunluğunu düzeltmeniz mümkün.
Pişen kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
Kekimizi fırından çıkardıktan sonra biraz ılık hale geldiğinde, ılıklaşan kremayı da kekin üzerine eşit dağılacak şekilde yayıyoruz. Ve tarifimiz hazır..
Geriye sadece Kremalı Havuçlu Kek’imizi buz dolabında birkaç saat soğutmak kalıyor. Afiyet olsun.
Dilerseniz kekinizin üzerine bütün ceviz ve kabak çekirdeği serpiştirerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz.