YazarAhmet BaysalKategoriKırmızı EtZorlukOrtaHazırlık süresi için vermiş olduğumuz sürenin etin lokum gibi olabilmesi adına bekletilmesi gereken süre olduğunu söyledikten sonra tarifimize geçebiliriz.
Geniş bir kase içerisine 7 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kimyon, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve kekiği de ekleyip güzelce karıştıralım.
Bonfilenizi biraz mıncıkladıktan sonra tuz ile güzelce ovalım. Hazırlamış olduğumuz sosun içine koyalım ve etin her yerine sosun gelmesini sağlayalım.
Eti sosun içinde tutalım ve kasenin üzerini streç film ile kapattıktan sonra en az 2 saat buzdolabında marine olması için bekletelim.
İki saatin sonunda etinizi mühürlemek adına gerekli olan tavayı ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte ısıtın.
Tavanızın iyice ısınmış olduğundan emin olduktan sonra tavaya hiçbir şey sürmeden eti olduğu gibi tavaya alın ve yüksek ateşte etin suyunun içinde kalabilmesi adına her iki tarafını da güzelce kızartın.
Ardından etinizi bir tabağın içerisine alın. İçi su dolu etinizi bir fırın kabının yada tepsisinin içine koyun ve önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında yaklaşık olarak 35 dakika pişirin.
Etiniz piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine kekik serptikten sonra sıcak olarak tüketin. Lokum gibi yumuşacık et hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Hazırlık süresi için vermiş olduğumuz sürenin etin lokum gibi olabilmesi adına bekletilmesi gereken süre olduğunu söyledikten sonra tarifimize geçebiliriz.
Geniş bir kase içerisine 7 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kimyon, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve kekiği de ekleyip güzelce karıştıralım.
Bonfilenizi biraz mıncıkladıktan sonra tuz ile güzelce ovalım. Hazırlamış olduğumuz sosun içine koyalım ve etin her yerine sosun gelmesini sağlayalım.
Eti sosun içinde tutalım ve kasenin üzerini streç film ile kapattıktan sonra en az 2 saat buzdolabında marine olması için bekletelim.
İki saatin sonunda etinizi mühürlemek adına gerekli olan tavayı ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte ısıtın.
Tavanızın iyice ısınmış olduğundan emin olduktan sonra tavaya hiçbir şey sürmeden eti olduğu gibi tavaya alın ve yüksek ateşte etin suyunun içinde kalabilmesi adına her iki tarafını da güzelce kızartın.
Ardından etinizi bir tabağın içerisine alın. İçi su dolu etinizi bir fırın kabının yada tepsisinin içine koyun ve önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında yaklaşık olarak 35 dakika pişirin.
Etiniz piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine kekik serptikten sonra sıcak olarak tüketin. Lokum gibi yumuşacık et hazır. Afiyet olsun.