YazarNehir ErgünKategoriKırmızı EtZorlukBasitÖncelikle almış olduğunuz bonfile dilimlerinin ince olması gerekiyor. Çoğu yerde kolayca bulacağınız et dövücüsü ile bu işlemi uygulayabilir dilerseniz de kasabınızda etleri alırken bu işlemi yapmasını isteyebilirsiniz.
Geniş bir tavada zeytinyağınızı biraz ısıtın ve ince dilimler halinde doğramış olduğunuz mantarları ekleyin. Aynı zamanda ezmiş yada rendelemiş olduğunuz sarımsakları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Mantarların suyunu çekmesinin hemen ardından ocağın altını kapatın ve mantar harcınızı bir kenara alıp üzerine ekmek kırıntısı, krem peyniri, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
İnceltilmiş olan bonfile parçasını alıp içine yapmış olduğunuz mantarlı harçtan koyun.
Yalnız kenarlarında çok taşmaması gerekiyor. Yan kısımlarına dikkat ederek yapmanız bonfilelerinizi sararken iç malzemesinin hepsinin dışarı çıkmasını istemezsiniz.
Kenarlarından biraz boşluk bırakarak tüm bonfile boyunca mantarı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve bir kürdan yardımı ile bonfilenizin açılmasını engelleyin.
Tüm bonfile dilimleri için aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız bonfileleri tabanı ızgara tipli tavada yapmanız bonfilenin üstünde oluşacak siyah çizgilerden dolayı mangal görüntüsü verecek ve hoş bir sunuma sahip olmanıza sebep olacaktır.
Lakin bu sadece azda olsa görüntüsü değiştirebilecek bir durumdur. Aynı lezzet hangi tavada yaparsanız yapın kalıcıdır değişmez.
Zeytinyağını ısıtmış olduğunuz tavaya bonfileleri mühürlemek adına yüksek ateşte önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle almış olduğunuz bonfile dilimlerinin ince olması gerekiyor. Çoğu yerde kolayca bulacağınız et dövücüsü ile bu işlemi uygulayabilir dilerseniz de kasabınızda etleri alırken bu işlemi yapmasını isteyebilirsiniz.
Geniş bir tavada zeytinyağınızı biraz ısıtın ve ince dilimler halinde doğramış olduğunuz mantarları ekleyin. Aynı zamanda ezmiş yada rendelemiş olduğunuz sarımsakları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Mantarların suyunu çekmesinin hemen ardından ocağın altını kapatın ve mantar harcınızı bir kenara alıp üzerine ekmek kırıntısı, krem peyniri, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
İnceltilmiş olan bonfile parçasını alıp içine yapmış olduğunuz mantarlı harçtan koyun.
Yalnız kenarlarında çok taşmaması gerekiyor. Yan kısımlarına dikkat ederek yapmanız bonfilelerinizi sararken iç malzemesinin hepsinin dışarı çıkmasını istemezsiniz.
Kenarlarından biraz boşluk bırakarak tüm bonfile boyunca mantarı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve bir kürdan yardımı ile bonfilenizin açılmasını engelleyin.
Tüm bonfile dilimleri için aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız bonfileleri tabanı ızgara tipli tavada yapmanız bonfilenin üstünde oluşacak siyah çizgilerden dolayı mangal görüntüsü verecek ve hoş bir sunuma sahip olmanıza sebep olacaktır.
Lakin bu sadece azda olsa görüntüsü değiştirebilecek bir durumdur. Aynı lezzet hangi tavada yaparsanız yapın kalıcıdır değişmez.
Zeytinyağını ısıtmış olduğunuz tavaya bonfileleri mühürlemek adına yüksek ateşte önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun.