Soslu Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi için mercimekler bol su ile yıkanıp süzülür ve iyice yumuşaması için bir süre haşlanır,

Haşlandıktan sonra haşlama suyu süzülür ve robota alınır,

Püre kıvamına gelene kadar mercimekler çekilir,

Püre dilmiş mercimeklerin içine göz kararı tuz ve karabiber, 3 diş sarımsak veya 3 çay kaşığı sarımsak tozu, kişniş, kimyon ve 2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı eklenip tekrar karıştırılmaya devam edilir,

Hazırlanan bu karışım  derin bir kase içine alınır ve içine ince ince doğranmış 1 adet küçük kırmızı biber ve 1 adet küçük sivri biber eklenir,

Daha sonra yumurta, un ve galeta unu da eklenerek karıştırılmaya devem edilir,

Hazırlanan bu köfte harcından küçük parçalar halinde koparılıp köfte şekli verilir,

Yanmaz bir tavaya sprey veya peçete yarımı ile zeytinyağı sürülür ve arkalı önlü kızartılır, dilerseniz bu köfteleri direk fırında ızgara olarak yağsızda pişirebilirsiniz,

Kızaran köftelerin üzerine dökmek için sos malzemeleri derin bir kapta karıştırılıp dökülür. Afiyet Olsun.