YazarDamla TunaKategoriAltın GünüZorlukOrtaBir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvıyağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğan kokusu yoğunlaşıncaya kadar sürdürün.
Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Biraz kavurduktan sonra üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve ince ince doğradığınız maydanozları da ekleyip karıştırıp, kapağını kapatın.
Harcı hazırladıktan sonra tezgah üzerinde yufkayı 4'e kesin ve her bir yufkaya yağ ve su karışımını sürerek, kıymalı harçtan serpin.
Yufkaları rulo olacak şekilde sarın ve daha sonra gül böreği şekline getirin. Zaten şeklini resimde görebilirsiniz.
Yağ ve su karışımından mantıların üzerine sürdükten sonra 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Sosu hazırlamak için cezve kullanabilirsiniz. İçerisinde tereyağını erittikten sonra salça, pulbiber ve naneyi ekleyin. Az miktar sulanması için ılık su ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Dikkat edin ki fazla sıçrayabilir.
Son olarak kase içerisinde yoğurtu çırpın ve kıvamını düşürün. Böylelikle daha kolay sosyete mantısı üzerine serpeceksiniz.
Pişen mantıların üzerine yoğurtlu ve salçalı sostan dökerek servis edin. Elinize sağlık.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvıyağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğan kokusu yoğunlaşıncaya kadar sürdürün.
Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Biraz kavurduktan sonra üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve ince ince doğradığınız maydanozları da ekleyip karıştırıp, kapağını kapatın.
Harcı hazırladıktan sonra tezgah üzerinde yufkayı 4'e kesin ve her bir yufkaya yağ ve su karışımını sürerek, kıymalı harçtan serpin.
Yufkaları rulo olacak şekilde sarın ve daha sonra gül böreği şekline getirin. Zaten şeklini resimde görebilirsiniz.
Yağ ve su karışımından mantıların üzerine sürdükten sonra 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Sosu hazırlamak için cezve kullanabilirsiniz. İçerisinde tereyağını erittikten sonra salça, pulbiber ve naneyi ekleyin. Az miktar sulanması için ılık su ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Dikkat edin ki fazla sıçrayabilir.
Son olarak kase içerisinde yoğurtu çırpın ve kıvamını düşürün. Böylelikle daha kolay sosyete mantısı üzerine serpeceksiniz.
Pişen mantıların üzerine yoğurtlu ve salçalı sostan dökerek servis edin. Elinize sağlık.