YazarCüneyt SezerKategoriTavukZorlukOrtaSırada yemeğimizi hazırlamaya. Ben yemek hazırlarken etrafımda olan biten her şeyi unuttuğum olur. Bence en güzel, en lezzetli yemek sevgiyle heyecanla hazırlanandır….
Öncelikle içi derinlemesine geniş teflon tava ya da tencereye ince ince doğradığımız soğanları koyalım ve biraz da sıvı yağ dökerek soğanlarımızı kavuralım.
Koyu renk pembeleşince küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ekleyelim.
Tavuğunuzun rengi beyaza dönene kadar orta ateşte pişirelim ve ama karıştırırken etleri parçalamadan bütün halinde çevirmeye gayret gösterelim.
Diğer yandan domatesi küp küp doğrayalım. Biberlerimizi ikiye bölüp enine orta incelikte doğrayalım ve bir kaba alalım.
Biberlerin eriyeceğini hesap ederek keselim çünkü yemeğimizi renklendirecek sebzemiz biber. Bu nedenle ben kırmızı biber ile yeşil biberi bir arada kullanmayı çok seviyorum. Hatta bazen yeşil köy biberi kullanırım yeşili koyu olduğu için çünkü yeşil ve kırmızı uyumuna hayranım. Şimdi ise yemeğimize devam edelim….
Patateslerimizi de küp küp doğrayalım. Tavamızda rengi beyaza dönen etimize biberlerimizi ve baharatlarımızı ekleyelim ve soteleme işlemimize devam edelim.
Biberlerimiz hafiften renk değiştirip ölmeye başlayınca domateslerimizi ve arkasından salçamızı ekleyelim.
Son olarak patateslerimizi de ekledikten sonra 2 bardak kadar su ilave edelim (su miktarı tava ya da tencerenin genişliğine göre değişebilir) tavamızın kapağını kapatarak ateşi kısalım. Kısık ateşte pişen sotemizin su ayarını iyi yapmamız gerekir.
Aşırı sulu ya da susuz olmamalıdır. Kısık ateşte pişen sotemizi güveç kaplarına bölüştürelim. Kaplarımızı doldurduktan sonra güveç kaplarının üstüne rendelenmiş kaşarımızı ilave edelim.
Ben oldukça yoğun kullanıyorum kaşarı, çünkü eridiği için piştikten sonra kaşarın altında yemek görünsün istemiyorum. Bu malzemeden 7-8 tane güveç kabı rahatlıkla doluyor, dilerseniz içini tepeleme doldurmazsınız ve 10 kişilikte hazırlayabilirsiniz yemeğinizi.
Fırın tepsimize güveç kaplarını koyalım. Güvecimizin yarısına kadar su dökelim tepsiye ve 200 derecede ısıtılmış fırınımıza gönderelim güveçlerimizi. 10-15 dakika sonra fırından tepsimizi çıkaralım.
İşte nefis tavuk etli kaşarlı güveç yemeğimiz hazır Ve enfes şekilde eriyen kaşar peyniri basit diye anılan tavuk soteyi, güveç kabında sultan makamına taşıyor. Görüntü ve lezzet harika olacak bundan emin olabilirsiniz. İster direk güveç kabıyla, isterseniz de güveç kaplarını servis tabağına koyarak da sunabilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Sırada yemeğimizi hazırlamaya. Ben yemek hazırlarken etrafımda olan biten her şeyi unuttuğum olur. Bence en güzel, en lezzetli yemek sevgiyle heyecanla hazırlanandır….
Öncelikle içi derinlemesine geniş teflon tava ya da tencereye ince ince doğradığımız soğanları koyalım ve biraz da sıvı yağ dökerek soğanlarımızı kavuralım.
Koyu renk pembeleşince küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ekleyelim.
Tavuğunuzun rengi beyaza dönene kadar orta ateşte pişirelim ve ama karıştırırken etleri parçalamadan bütün halinde çevirmeye gayret gösterelim.
Diğer yandan domatesi küp küp doğrayalım. Biberlerimizi ikiye bölüp enine orta incelikte doğrayalım ve bir kaba alalım.
Biberlerin eriyeceğini hesap ederek keselim çünkü yemeğimizi renklendirecek sebzemiz biber. Bu nedenle ben kırmızı biber ile yeşil biberi bir arada kullanmayı çok seviyorum. Hatta bazen yeşil köy biberi kullanırım yeşili koyu olduğu için çünkü yeşil ve kırmızı uyumuna hayranım. Şimdi ise yemeğimize devam edelim….
Patateslerimizi de küp küp doğrayalım. Tavamızda rengi beyaza dönen etimize biberlerimizi ve baharatlarımızı ekleyelim ve soteleme işlemimize devam edelim.
Biberlerimiz hafiften renk değiştirip ölmeye başlayınca domateslerimizi ve arkasından salçamızı ekleyelim.
Son olarak patateslerimizi de ekledikten sonra 2 bardak kadar su ilave edelim (su miktarı tava ya da tencerenin genişliğine göre değişebilir) tavamızın kapağını kapatarak ateşi kısalım. Kısık ateşte pişen sotemizin su ayarını iyi yapmamız gerekir.
Aşırı sulu ya da susuz olmamalıdır. Kısık ateşte pişen sotemizi güveç kaplarına bölüştürelim. Kaplarımızı doldurduktan sonra güveç kaplarının üstüne rendelenmiş kaşarımızı ilave edelim.
Ben oldukça yoğun kullanıyorum kaşarı, çünkü eridiği için piştikten sonra kaşarın altında yemek görünsün istemiyorum. Bu malzemeden 7-8 tane güveç kabı rahatlıkla doluyor, dilerseniz içini tepeleme doldurmazsınız ve 10 kişilikte hazırlayabilirsiniz yemeğinizi.
Fırın tepsimize güveç kaplarını koyalım. Güvecimizin yarısına kadar su dökelim tepsiye ve 200 derecede ısıtılmış fırınımıza gönderelim güveçlerimizi. 10-15 dakika sonra fırından tepsimizi çıkaralım.
İşte nefis tavuk etli kaşarlı güveç yemeğimiz hazır Ve enfes şekilde eriyen kaşar peyniri basit diye anılan tavuk soteyi, güveç kabında sultan makamına taşıyor. Görüntü ve lezzet harika olacak bundan emin olabilirsiniz. İster direk güveç kabıyla, isterseniz de güveç kaplarını servis tabağına koyarak da sunabilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.