YazarFüsun ÖnalpKategoriKekZorlukOrtaYağsız ve şekersiz turtamız için öncelikle 6 – 7 adet küçük boy hurmalar yıkanır ve üzerine kadar sıcak su dökülüp yumuşaması beklenir,
Hurmaların yumuşamasını beklerken ayrı bir tarafta 2 adet orta boy yumurtanın sarı ve beyazları birbirinden ayrılır,
Yumurtaların beyaz kısımları köpük halini alana kadar çırpılır ve bir köşede bekletilir,
Ayırmış olduğumuz yumurta sarılarının içine ise önce yarım muz dilimlenip konulur ve blender yardımı ile krema kıvamı alana kadar çekilir,
Daha sonra bu karışımın içine yoğurt eklenir ve yine çırpılmaya devam edilir,
Ardından daha önceden sıcak suyla yumuşattığımız hurmaların kabukları ve çekirdekleri ayıklanıp bu karışımın içine ilave edilir ve blender yardımı ile çekilir,
Malzemeleri birbirine karıştırmadan teker teker koyarsanız daha pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edersiniz,
Hazırlamış olduğumuz bu karışım içerisine kabartma tozu ve vanilya eklenerek kek hamurunun sonlarına doğru yaklaşılır,
Kek hamuruna bu aşamadan sonra Hindistan cevizi unu ( yada yulaf unu ) ve Hindistan cevizi tozu katılarak karıştırılmaya devam edilir,
Hazırlık aşamasının ilk başında yumurtaların sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırmıştık. Bu aşamada yukarıda hazırladığımız yumuşacık kek hamurunu köpük haline getirdiğimiz yumurta beyazlarının üzerine yavaş yavaş döküyoruz,
Burada önemli olan köpük haline gelen yumurta beyazlarının köpüklerini söndürmeden yavaş yavaş kek karışımını eklemektir,
Son olarak 1 avuç dolusu yaklaşık 2 – 3 yemek kaşığı yaban mersinini bu karışıma ekliyoruz ve kaşık yardımı ile karıştırıyoruz,
Yaban mersinlerini de ekledikten sonra daha önceden yağladığınız kek kalıbına ince bir tabaka halinde kek hamurumuzu döküyoruz,
Dilerseniz bu aşamada biraz daha meyve ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Yağsız ve şekersiz turtamız için öncelikle 6 – 7 adet küçük boy hurmalar yıkanır ve üzerine kadar sıcak su dökülüp yumuşaması beklenir,
Hurmaların yumuşamasını beklerken ayrı bir tarafta 2 adet orta boy yumurtanın sarı ve beyazları birbirinden ayrılır,
Yumurtaların beyaz kısımları köpük halini alana kadar çırpılır ve bir köşede bekletilir,
Ayırmış olduğumuz yumurta sarılarının içine ise önce yarım muz dilimlenip konulur ve blender yardımı ile krema kıvamı alana kadar çekilir,
Daha sonra bu karışımın içine yoğurt eklenir ve yine çırpılmaya devam edilir,
Ardından daha önceden sıcak suyla yumuşattığımız hurmaların kabukları ve çekirdekleri ayıklanıp bu karışımın içine ilave edilir ve blender yardımı ile çekilir,
Malzemeleri birbirine karıştırmadan teker teker koyarsanız daha pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edersiniz,
Hazırlamış olduğumuz bu karışım içerisine kabartma tozu ve vanilya eklenerek kek hamurunun sonlarına doğru yaklaşılır,
Kek hamuruna bu aşamadan sonra Hindistan cevizi unu ( yada yulaf unu ) ve Hindistan cevizi tozu katılarak karıştırılmaya devam edilir,
Hazırlık aşamasının ilk başında yumurtaların sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırmıştık. Bu aşamada yukarıda hazırladığımız yumuşacık kek hamurunu köpük haline getirdiğimiz yumurta beyazlarının üzerine yavaş yavaş döküyoruz,
Burada önemli olan köpük haline gelen yumurta beyazlarının köpüklerini söndürmeden yavaş yavaş kek karışımını eklemektir,
Son olarak 1 avuç dolusu yaklaşık 2 – 3 yemek kaşığı yaban mersinini bu karışıma ekliyoruz ve kaşık yardımı ile karıştırıyoruz,
Yaban mersinlerini de ekledikten sonra daha önceden yağladığınız kek kalıbına ince bir tabaka halinde kek hamurumuzu döküyoruz,
Dilerseniz bu aşamada biraz daha meyve ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun.