YazarMüge BayrakKategoriHamurişiZorlukZorZerfet böreği damaklarınızda güzel his bırakacak bir börektir. Un, süt, su, sıvıyağ ve tuzumuzu orta sert bir kıvamda hamur elde edecek kadar yoğuruyoruz. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Isıtmış olduğunuz fırına genişçe yayıp, ara ara kontrollerle üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Hamurumuzu pişerken elde edeceğimiz 3 farklı sosumuzu hazırlıyoruz.
1 kilo yoğurdu sulandırarak yoğun kıvamlı ayran gibi bir hale getiriyoruz.
Margarin ve tereyağını küçük bir tencerede eriterek, bu arada 2 su bardağı şekerimizi 2 su bardağı suyla kaynatıyoruz.
İnce olmayacak bir şerbet olması gereklidir.
Bütün bu işlemleri yaptığımızda elimizde 3 farklı sos olabiliyor.
Hamur piştikten sonra en önemli kısma geliyoruz.
Yapılışı çok farklı bir yemek olan zerfetin pişen hamurunu ortasını bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Bu işlemi sıcakken yapmamız gerekmektedir.
İçi boşalan hamurumuza soslar dökülürken kenarlarına akmaması gerekmektedir. Tabak niyetiyle kullanıyoruz gibi düşünebilirsiniz.
İçinden çıkardığımız hamurları lokmalık ayırarak, tepeleme koyuyoruz. Üzerine sade ayranımızı kepçemizle eşit olarak dağıtıyoruz.
Daha sonra erimiş yağımızı yayıyoruz. Son aşamada sadece üst kısmına şerbeti dökerek kendi tabağında servis yapabiliyoruz.
Varto Zerfet Yemeği Yapımı Detaylı Anlatımı
Tüm aşamalarıyla birlikte anlatılan tarifin usta ellerden çıktığı sürece tanıklık edeceksiniz. Tunceli yöresine ait olan zerfet tarifi oldukça iyi gelecektir. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Zerfet böreği damaklarınızda güzel his bırakacak bir börektir. Un, süt, su, sıvıyağ ve tuzumuzu orta sert bir kıvamda hamur elde edecek kadar yoğuruyoruz. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Isıtmış olduğunuz fırına genişçe yayıp, ara ara kontrollerle üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Hamurumuzu pişerken elde edeceğimiz 3 farklı sosumuzu hazırlıyoruz.
1 kilo yoğurdu sulandırarak yoğun kıvamlı ayran gibi bir hale getiriyoruz.
Margarin ve tereyağını küçük bir tencerede eriterek, bu arada 2 su bardağı şekerimizi 2 su bardağı suyla kaynatıyoruz.
İnce olmayacak bir şerbet olması gereklidir.
Bütün bu işlemleri yaptığımızda elimizde 3 farklı sos olabiliyor.
Hamur piştikten sonra en önemli kısma geliyoruz.
Yapılışı çok farklı bir yemek olan zerfetin pişen hamurunu ortasını bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Bu işlemi sıcakken yapmamız gerekmektedir.
İçi boşalan hamurumuza soslar dökülürken kenarlarına akmaması gerekmektedir. Tabak niyetiyle kullanıyoruz gibi düşünebilirsiniz.
İçinden çıkardığımız hamurları lokmalık ayırarak, tepeleme koyuyoruz. Üzerine sade ayranımızı kepçemizle eşit olarak dağıtıyoruz.
Daha sonra erimiş yağımızı yayıyoruz. Son aşamada sadece üst kısmına şerbeti dökerek kendi tabağında servis yapabiliyoruz.