YazarSelin TekinKategoriÇorbaZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi45 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Malzemeler

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 adet kuru soğan

1 adet kabak

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet kereviz sapı

5 su bardağı sıcak tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için

1 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı su

Sebze Çorbasının Yapılışı

Havuç, dolmalık biber ve soğanlarınızı birbiri ile uyumlu olacak şekilde dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini almayı ihmal etmeyin.

İnce ince dilimlenen kereviz ve pırasa sapları ile kabukları alınmayan kabakları kesin. Hepsini büyük parçalar halinde kesebilirsiniz. Dilerseniz kabakların iç kısımlarını kullanmayın.

Soğanlarınızı bir yandan hafif renk alana kadar soteleyin.

Ve bu karışıma sırası ile kereviz, havuç, kabak, pırasa ve renkli biberlerinizi ekleyin.

Maksimum 6 dakika kavurarak renklerinin tüm güzellikleri ile ortaya çıkmasını sağlayın.

Bu tencereye tavuk suyunuzu sıcak bir halde ekleyerek baharatlarınızı katın ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.

Terbiyesini hazırlama aşamasında yumurta sarınızı, un ve yoğurt ile birleştirerek farklı bir kap içerisinde iyice karıştırın.

Kaynayan çorbanıza bu harika terbiyeyi azar azar atarak hızlı bir biçimde karıştırmaya devam edin.

Terbiyesini tamamladıktan sonra maksimum 10 dakika daha kaynatarak servis kâselerinize yerleştirin.