YazarZeynep ÇelikKategoriHamurişiZorlukOrtaİç harcı için kullanacağımız 300 gr kıyma küçük bir tencere içerisine konularak, ocağa alıyoruz.
Küçük bir şekilde doğradığımız soğanları, kıymanın üzerine ilave ediyoruz.
Suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye bırakıyoruz.
Kıymalı ve soğanlı karışıma 3 kaşık zeytinyağı ekliyoruz ve biraz karıştırarak kavrulmalarını sağlıyoruz.
Daha sonra üzerine salça ilave ediyoruz ve kokusunu bırakıncaya kadar kavuruyoruz.
Son olarak tuz ile karabiberi de ilave edip, ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
Yufkalardan birini düz bir zemine açıyoruz ve artı şeklinde kesiyoruz.
Ardından her bir parçayı üçe bölüyoruz. Diğer yufkayı da aynı şekilde kesiyoruz.
Yufkalardaki geniş kısma kıymalı harcı koyuyoruz ve gevşek olmayacak şekilde bir rulo şeklinde sarıyoruz.
Daha sonra etrafında dolandırarak gül şekli veriyoruz.
Fırın kabını yağlıyoruz ve hazırladığımız mantıları bu kaba diziyoruz.
Pişme sırasında kurumaması için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 3 yemek kaşığı suyu karıştırarak üzerilerine sürüyoruz.
Önceden 200 C'de ısıttığımız fırınımıza mantımızı koyuyoruz.
Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar.
Yoğurt sosunu hazırlamak için, yarım kilo yoğurdun içerisine 3 diş sarımsak ekliyoruz ve üzerine tuz ekliyoruz.
Salçalı sos için, önce tereyağını eritiyoruz. Üzerine zeytinyağı ve salçayı ilave ederek kavuruyoruz. Sonrasında karabiber de ekleyerek ocaktan alıyoruz.
Sosyete mantısı piştikten sonra servis tabağımıza alıyoruz.
Üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra da salçalı sos ekleyerek servis ediyoruz. Nefis mantı hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
İç harcı için kullanacağımız 300 gr kıyma küçük bir tencere içerisine konularak, ocağa alıyoruz.
Küçük bir şekilde doğradığımız soğanları, kıymanın üzerine ilave ediyoruz.
Suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye bırakıyoruz.
Kıymalı ve soğanlı karışıma 3 kaşık zeytinyağı ekliyoruz ve biraz karıştırarak kavrulmalarını sağlıyoruz.
Daha sonra üzerine salça ilave ediyoruz ve kokusunu bırakıncaya kadar kavuruyoruz.
Son olarak tuz ile karabiberi de ilave edip, ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
Yufkalardan birini düz bir zemine açıyoruz ve artı şeklinde kesiyoruz.
Ardından her bir parçayı üçe bölüyoruz. Diğer yufkayı da aynı şekilde kesiyoruz.
Yufkalardaki geniş kısma kıymalı harcı koyuyoruz ve gevşek olmayacak şekilde bir rulo şeklinde sarıyoruz.
Daha sonra etrafında dolandırarak gül şekli veriyoruz.
Fırın kabını yağlıyoruz ve hazırladığımız mantıları bu kaba diziyoruz.
Pişme sırasında kurumaması için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 3 yemek kaşığı suyu karıştırarak üzerilerine sürüyoruz.
Önceden 200 C'de ısıttığımız fırınımıza mantımızı koyuyoruz.
Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar.
Yoğurt sosunu hazırlamak için, yarım kilo yoğurdun içerisine 3 diş sarımsak ekliyoruz ve üzerine tuz ekliyoruz.
Salçalı sos için, önce tereyağını eritiyoruz. Üzerine zeytinyağı ve salçayı ilave ederek kavuruyoruz. Sonrasında karabiber de ekleyerek ocaktan alıyoruz.
Sosyete mantısı piştikten sonra servis tabağımıza alıyoruz.
Üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra da salçalı sos ekleyerek servis ediyoruz. Nefis mantı hazır. Afiyet olsun.