Kürdan Kebabı

Bir kaba kıymayı, ince doğradığınız soğanlar, galeta ununu, yumurtayı, baharatları, sarımsağı ve tuzu ekleyip yoğurun.

Hazırladığınız harcı küçük köfteler haline getirin ve kızartın.

Patlıcanları yarım soyun ve ince uzun dilimleyin. (1 patlıcandan 4 dilim çıkarın) Dilimleri kızartmaya başlayın.

Son adıma doğru geliyoruz, artık yemeğimiz şekillenmeye başlıyor. İki patlıcan dilimini çapraz şekilde koyun ve ortasına köfteyi yerleştirin.

Daha sonra patlıcanın uçlarını bohça şeklinde ortada birleştirin ve üzerine biber ve domatesi koyup kürdanı batırın. Resimdeki gibi olacaktır.

Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye yerleştirin ve başka bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı suyu karıştırıp yaptığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin.

200 derecelik fırına verin ve 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Kürdanı çıkarıp, bıçakla ikiye bölün ve tek seferde hüpletin.