YazarAslı KurtKategoriÇorbaZorlukBasit

Kaç Kişilik?8 Porsiyon

Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre45 dakika

Malzemeleri

1 kg havuç

1 kg pırasa

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı karabiber

6 su bardağı su

2 su bardağı süt

2 su bardağı süzme yoğurt

2 tatlı kaşığı kuru nane

2 tatlı kaşığı kişniş

1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 dal taze soğan

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Tarifi

Havuçları ince ince dilimleyin. İsterseniz robottan geçirebilirsiniz.

Pırasaları kalın dilimler halinde doğrayın.

Sarımsakların kabuğunu soyun.

Sebzeleri bir tencereye alıp su, sarımsak, köri, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatmayı sürdürün.

Sebzelerin pişmesine 5 dakika kala sütü ilave edip karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşe alarak pişirin.

Çorbayı soğumaya bırakın.

Süzme yoğurdu nane ve kişnişle karıştırın.

Çorbadan bir kepçe alıp bu karışımla çırpın.

Hazırladığınız karışımı çorbaya ekleyerek karıştırın.

Taze soğanın yeşil saplarını kıyıp tavada sıvı yağı ve kırmızı tozbiberle kavurun.

Çorbayı servis ederken üzerine yağ gezdirebilirsiniz.

Baharatlı sebze çorbası tarifi buraya kadar. Bundan sonra sizin için önereceğimiz, kıyılmış yeşil soğan sapları ile süsleyip servis yapmak kalıyor.

Malzemeler