Name: Turp Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 adet büyük boy turp; 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 2 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı paprika biberi; 1 litre kaynamış su; 100 ml krema; 1 demet Frenk soğanı; 1 tutam maydanoz yaprağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

YazarZeynep ÇelikKategoriÇorbaZorlukBasit

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre40 dakika

Turp Çorbası Yapımı için Malzemeler

3 adet büyük boy turp

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı paprika biberi

1 litre kaynamış su

100 ml krema

1 demet Frenk soğanı

1 tutam maydanoz yaprağı

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Turp Çorbası Yapımı Aşamaları

Derin bir tencereye zeytinyağını koyup birazcık ısıtın.

Turpları soyup küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye koyun. Turplar sararıncaya kadar kavurun.

Sarımsağı ezin. Soğanları ince ince kıyıp sarımsakla beraber turpun üzerine ekleyin.

Çorbayı tatlandırmak için kimyon, karabiber ve paprika biberini ilave edin.

Frenk soğanı ve doğranmış bir demet maydanozu da tencereye koyun.

Kaynar suyu ekleyerek turplar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Turplar tamamen yumuşadığında çorbayı ocaktan alın.

Çorbaya kremayı yavaşça eklerken bir yandan blenderdan geçirin. Çorbanız hazır. Afiyet olsun.

Malzemeler