Name: Yaz Güveci
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 500 gram dana kuşbaşı eti; 1 adet patlıcan (büyük boy, küp doğranmış); 1 adet kabak (büyük boy, küp doğranmış); 3 diş sarımsak; 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış); 1 adet kırmızı soğan (halka dilimlenmiş); 150 gram cherry domates; 2 adet domates (rendelenmiş); 100 gram taze fasulye (ortadan ikiye kesilmiş); 1/2 su bardağı zeytinyağı; 2 adet defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı kekik; 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir); 1 çay kaşığı karabiber

YazarNehir ErgünKategoriFırınZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi45 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Yaz Güveci Tarifi için Gerekli Malzemeler

500 gram dana kuşbaşı eti

1 adet patlıcan (büyük boy, küp doğranmış)

1 adet kabak (büyük boy, küp doğranmış)

3 diş sarımsak

1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)

1 adet kırmızı soğan (halka dilimlenmiş)

150 gram cherry domates

2 adet domates (rendelenmiş)

100 gram taze fasulye (ortadan ikiye kesilmiş)

1/2 su bardağı zeytinyağı

2 adet defne yaprağı

1 tatlı kaşığı kekik

2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

Yaz Güveci Nasıl Yapılır?

Etlerinizi maksimum 2 kaşık zeytinyağı ile bir miktar kavurduktan sonra baharatlarınızı ekleyin ve baharat ekleme işleminden sonra birkaç dakika daha kavurarak ocaktan alın.

Kırmızı soğan ve et hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Güvecin en alt kısmına soğanlarınızı dizin ve et- sebze ikilisini güvece dahil edin.

Yarım bardak su, defne yaprakları ve yarım bardak zeytinyağı ile güvecinizi doldurup ağzını güzelce kapatın.

60 dakika boyunca 190 derecede pişmesine izin verin. Bu süre sonunda üzerine serpeceğiniz kaşar peynirlerini de maksimum 10 dakika kadar pişirin.

Servis öncesi defne yapraklarını içerisinde çıkarmayı ihmal etmeden servis etmeyin.

Malzemeler