Name: Acuka
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porsiyon
Ingredients: 6 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı biber salçası; 6 diş sarımsak; Yarım su bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş); 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş); 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pulbiber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı susam; 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)

YazarSelin TekinKategoriSosZorlukOrta

Kaç Kişilik?12 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre35 dakika

Acuka Tarifi Yapmak için Gerekli Malzemeler

6 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı biber salçası

6 diş sarımsak

Yarım su bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)

1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı susam

1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)

Acuka Tarifi Nasıl Yapılır? - Ev Yapımı

Acuka için; küçük bir tavada zeytin yağını kızdıralım. Kabuğunu soyduğumuz sarımsakları rendeleyelim.

Domates ve biber salçalarını ekleyelim. Kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.

İnce çekilmiş ceviz içini katalım. Yağını açığa çıkması için karıştıralım.

Susam, kimyon, yenibahar, pul biber, taze çekilmiş tane karabiber, tuz, kekik ve rendelenmiş sarımsakları ekleyelim. 1 dakika kavuralım.

Kavurduktan sonra karışımı ocaktan alalım. Soğuması için bir kenarda bekletelim.

İnce çekilmiş bayat ekmek içiyle kıvamını ayarladığımız kahvaltı sosu cam kapaklı bir kavanoza alalım.

Üzerine zeytin yağı gezdirelim. Kavanozun kapağını kapatalım. Buzdolabında muhafaza edelim. Ev yapımı Acuka tarifi hazır.

Malzemeler