Bol suda yıkayıp uç kısımları aldığımız kabakların kabuklarını incecik soyalım.
Dört tarafından uzunlamasına kestiğimiz kabakların orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları kullanmamak üzere bir kenara ayıralım.
Etli kısımlarını kullanacağımız kabakları küçük parçalar halinde doğrayalım.
Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayalım. Dereotunu kıyalım.
Zeytinyağını bir tavada kızdıralım. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar kavuralım.
Kabakları ekleyip soğanlarla birlikte 5 dakika daha kavuralım.
Derin bir tencerede tereyağını eritelim. Unu ilave ettikten sonra kokusu çıkıp köpürene kadar yaklaşık 2 dakika kavuralım.
Soğuk sütü azar azar katıp bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
Soğuk tavuk suyu ve süzme yoğurt ilave ettiğimiz çorba karışımını kuru soğanla birlikte sotelenmiş kabak ilavesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
Kıyılmış dereotunu, taze çekilmiş karabiberi ve tuzu ekleyelim.
Kabak Çorbasını bir taşım kaynattıktan sonra blenderdan geçirelim.
Sulu bir püre kıvamı alan ve süzme yoğurt ilavesiyle rengi açılan Kabak Çorbası tarifi hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Bol suda yıkayıp uç kısımları aldığımız kabakların kabuklarını incecik soyalım.
Dört tarafından uzunlamasına kestiğimiz kabakların orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları kullanmamak üzere bir kenara ayıralım.
Etli kısımlarını kullanacağımız kabakları küçük parçalar halinde doğrayalım.
Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayalım. Dereotunu kıyalım.
Zeytinyağını bir tavada kızdıralım. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar kavuralım.
Kabakları ekleyip soğanlarla birlikte 5 dakika daha kavuralım.
Derin bir tencerede tereyağını eritelim. Unu ilave ettikten sonra kokusu çıkıp köpürene kadar yaklaşık 2 dakika kavuralım.
Soğuk sütü azar azar katıp bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
Soğuk tavuk suyu ve süzme yoğurt ilave ettiğimiz çorba karışımını kuru soğanla birlikte sotelenmiş kabak ilavesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
Kıyılmış dereotunu, taze çekilmiş karabiberi ve tuzu ekleyelim.
Kabak Çorbasını bir taşım kaynattıktan sonra blenderdan geçirelim.
Sulu bir püre kıvamı alan ve süzme yoğurt ilavesiyle rengi açılan Kabak Çorbası tarifi hazır. Afiyet olsun.