Name: Babagannuş
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 5 adet orta boy patlıcan; 2 adet kırmızı kapya biber; 3 adet yeşil biber; 2 adet orta boy domates; 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 2-3 dal maydanoz; 1 yemek kaşığı kadar biber salçası; 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı; 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ; 1 limonun suyu; Karabiber; Kırmızı biber; Tuz

YazarGizem BabacanKategoriMezeZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre35 dakika

Patlıcanlı Babagannuş Tarifi için Malzemeler

5 adet orta boy patlıcan

2 adet kırmızı kapya biber

3 adet yeşil biber

2 adet orta boy domates

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2-3 dal maydanoz

1 yemek kaşığı kadar biber salçası

4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

1 limonun suyu

Karabiber

Kırmızı biber

Tuz

Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarifimizi hazırlamak için ilk olarak patlıcanlarımızı ve biberlerimizi közlüyoruz.

Közlediğimiz sebzelerimizin kabuklarını soyuyoruz ve bıçak ile üzerine bastırarak eziyoruz.

Kuru soğanımızı küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz.

Ocağa tavamızı alıp, az miktarda sıvı yağ alıyoruz ve soğanlarımızı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz.

Soğanlarımız kavrulunca, biber salçamızı ve baharatlarımızı üzerine alıyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.

Ocaktan alıp, derin bir kaba koyuyoruz ve üzerine ezdiğimiz patlıcan ve biberlerimizi ekliyoruz.

Domateslerimizi ve maydanozlarımızı ince ince doğrayıp, kabımıza alıyoruz.

Bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz ve limon suyumuzu, tuzumuzu, zeytinyağımızı gezdiriyoruz.

Sarımsaklarımızı dövüyoruz ve onları da ekleyip, harmanlıyoruz.

Meze tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Malzemeler