YazarFüsun ÖnalpKategoriPastaZorlukZorKrokanlı Pasta yaparken ilk olarak çelik tencere veya tavada toz şekeri eritiyoruz rengi kahverengiye dönmeye başladığında fındıkları bütün olarak ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz krokanı fırın tepsinine döküp yaydırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Kreması için sütü tencereye döküyor ardından toz şekeri, tuzu ve vanilyayı da ekleyerek çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca ateşten alıyoruz.
Krema soğuyunca içine köpürttüğümüz şantiyi de ekleyerek biraz daha çırpıyoruz. Pasta kekini ufak ufak parçalayıp bu kremanın içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Tepsi de soğumaya bıraktığımız krokanı merdane ile kırıyoruz ve krokanı da bu karışıma ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
Ardından muzu da doğruyoruz ve karışıma ilave ediyoruz.
Son olarak yeşil fıstığı da içine ekledikten sonra yine karıştırıyoruz ve baton kalıbın içine buzdolabı poşetini keserek seriyoruz.
Kekli krema karışımımız bu kabın içine alarak elimiz ile şekil veriyoruz yine poşet ile üzerini kapatıp 2-3 saat buzdolabının buzluk kısmında dinlenmeye bırakıyoruz.
Üzeri için kremayı tavada kaynatıyoruz, kaynattığımız kremanın içine çikolatayı da ekleyerek eritiyoruz ve üzerine erimiş çikolata ve krema sosunu üzerine döküyoruz.
Süsleme için üzerine antep fıstığını döküyoruz veya kaplıyoruz ve servis ediyoruz.
Evde Krokanlı Pasta Tarifi için Videolu Yapımı
Ev yapımı nefis ve ağızda dağılan çikolata parçalarıyla özenle donatılmış krokanlı pastanın yapımı için heyecanla beklediğinizi biliyorum. Dışarıda hazır satılan ve yüksek meblağlar istenen pastanın yapımını evde en iyi şekilde artık yapabileceksiniz. Özel süslemelerini size bırakıyorum ve kendi keyfinize göre süslemenizi öneriyorum. Biz yaparken ayrı, anlatırken ayrı süsleme yaptık ve kendimize göre değiştirdik. Afiyet yiyin ve misafirlerinizi mutlu edin.
Malzemeler
Talimatlar
Krokanlı Pasta yaparken ilk olarak çelik tencere veya tavada toz şekeri eritiyoruz rengi kahverengiye dönmeye başladığında fındıkları bütün olarak ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz krokanı fırın tepsinine döküp yaydırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Kreması için sütü tencereye döküyor ardından toz şekeri, tuzu ve vanilyayı da ekleyerek çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca ateşten alıyoruz.
Krema soğuyunca içine köpürttüğümüz şantiyi de ekleyerek biraz daha çırpıyoruz. Pasta kekini ufak ufak parçalayıp bu kremanın içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Tepsi de soğumaya bıraktığımız krokanı merdane ile kırıyoruz ve krokanı da bu karışıma ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
Ardından muzu da doğruyoruz ve karışıma ilave ediyoruz.
Son olarak yeşil fıstığı da içine ekledikten sonra yine karıştırıyoruz ve baton kalıbın içine buzdolabı poşetini keserek seriyoruz.
Kekli krema karışımımız bu kabın içine alarak elimiz ile şekil veriyoruz yine poşet ile üzerini kapatıp 2-3 saat buzdolabının buzluk kısmında dinlenmeye bırakıyoruz.
Üzeri için kremayı tavada kaynatıyoruz, kaynattığımız kremanın içine çikolatayı da ekleyerek eritiyoruz ve üzerine erimiş çikolata ve krema sosunu üzerine döküyoruz.
Süsleme için üzerine antep fıstığını döküyoruz veya kaplıyoruz ve servis ediyoruz.