Diplomat çorbası ismini ilk kez duyuyor olabilirsiniz. İçerisinde hem tavuk, hem de tavuk suyu bulunduran bu çorbanın, grip ve soğuk algınlığına ne derece iyi geldiğini ilk önce belirtmemiz gerekmektedir. Malum tavuk suyuna çorbanın grip üzerindeki etkisi herkes tarafından bilinmektedir. Bunun dışında söz konusu çorba, içerisinde sebzeler de bulundurması dolayısı ile sağlıklıdır. Bebeklere de rahatlıkla tükettirilebilecek vitamin ve mineralleri içerisinde barındırır. Turşu ve turşu suyunun ise katmış olduğu tat bambaşkadır.
YazarAysel YükselKategoriÇorbaZorlukBasitTavuğu temizleyin ve sonrasında haşlayın.
Havucu yıkayın ve sonrasında önce diklemesine ikiye bölüp, sonra da ince dilimler halinde yarım daire şeklinde doğrayın.
Kerevizi dört parçaya ayırıp sonrasında üçgen şeklinde doğrayın.
Soğanı küçük parçalara ayırın.
Bir miktar yağ alıp, hazırlamış olduğunuz sebzeleri karıştırarak hafifçe kavurun.
Ardından üzerine beş bardak su ilave edip, sebzeler pişene kadar haşlayın.
Pişmekte olan sebzelerin üzerine kuşbaşı şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri ilave edin.
Salatalık turşusunu yarım daire şeklinde doğrayıp, pişmekte olan çorbaya ekleyin.
Bütün sebzeleri, tencerede ortalama bir bardak su kalıncaya kadar pişirip, sonra da ocaktan alın.
Başka bir tencerenin içerisinde, karıştırmak sureti ile unu yağda kavurun.
Unun rengi pembeleşmeden hemen önce sekiz bardak tavuk suyunu, yine karıştırarak, birden ilave edin.
Sürekli karıştırıp, dibinin tutmamasını sağlayın.
Kuşbaşı doğramış olduğunuz, haşlanmış tavuğun yarısını kaynamakta olan unlu tavuk suyunun içerisine ilave edin.
Pişirmiş olduğunuz sebzeleri, kalan suyu ile birlikte, çorbanıza ekleyin.
Tuzu da ekleyip, karıştırmamak sureti ile bir kaç dakika bu şekilde pişmesini bekleyin.
Bir kasenin içerisine yumurtaları kırıp, tel ile iyice çırpın.
Sonra üzerine turşu suyunu ekleyip, çırpmaya devam edin.
Ocakta pişmekte olan çorbanın altını kapatıp, kasede hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışımı çorbanıza, bir yandan da karıştırarak ilave edin.
Kalan tavuk ile Çerkez tavuğu hazırlayıp, yapmış olduğunuz diplomat çorbası ile birlikte sıcak şekilde servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Tavuğu temizleyin ve sonrasında haşlayın.
Havucu yıkayın ve sonrasında önce diklemesine ikiye bölüp, sonra da ince dilimler halinde yarım daire şeklinde doğrayın.
Kerevizi dört parçaya ayırıp sonrasında üçgen şeklinde doğrayın.
Soğanı küçük parçalara ayırın.
Bir miktar yağ alıp, hazırlamış olduğunuz sebzeleri karıştırarak hafifçe kavurun.
Ardından üzerine beş bardak su ilave edip, sebzeler pişene kadar haşlayın.
Pişmekte olan sebzelerin üzerine kuşbaşı şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri ilave edin.
Salatalık turşusunu yarım daire şeklinde doğrayıp, pişmekte olan çorbaya ekleyin.
Bütün sebzeleri, tencerede ortalama bir bardak su kalıncaya kadar pişirip, sonra da ocaktan alın.
Başka bir tencerenin içerisinde, karıştırmak sureti ile unu yağda kavurun.
Unun rengi pembeleşmeden hemen önce sekiz bardak tavuk suyunu, yine karıştırarak, birden ilave edin.
Sürekli karıştırıp, dibinin tutmamasını sağlayın.
Kuşbaşı doğramış olduğunuz, haşlanmış tavuğun yarısını kaynamakta olan unlu tavuk suyunun içerisine ilave edin.
Pişirmiş olduğunuz sebzeleri, kalan suyu ile birlikte, çorbanıza ekleyin.
Tuzu da ekleyip, karıştırmamak sureti ile bir kaç dakika bu şekilde pişmesini bekleyin.
Bir kasenin içerisine yumurtaları kırıp, tel ile iyice çırpın.
Sonra üzerine turşu suyunu ekleyip, çırpmaya devam edin.
Ocakta pişmekte olan çorbanın altını kapatıp, kasede hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışımı çorbanıza, bir yandan da karıştırarak ilave edin.
Kalan tavuk ile Çerkez tavuğu hazırlayıp, yapmış olduğunuz diplomat çorbası ile birlikte sıcak şekilde servis edin.