Yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan Semizotu Yemeği Tarifi hem yapılışının pratikliği hem de içermiş olduğu birçok fayda sayesinde sıkça pişirilen yemekler arasında yer almaktadır.
YazarSelin TekinKategoriSebzeliZorlukOrtaÖncelikle pişireceğimiz otların her zaman iyice yıkamış olduğumuzdan emin olmamız gerekiyor. Otların yerde yetişmiş olması açısından üzerlerinde bir çok toprak kalıntısı olur.
Bunların iyice yok olması için 4 hatta 5 defa su ile iyice temizlemiş olmamız gerekiyor. Temizliğinden iyice emin olduğumuz semizotunu bıçak değdirmeden elimizde ne çok küçük nede çok büyük parçalar olmayacak orta büyüklükte kopararak küçültüyoruz.
Sadece yapraklarını değil aynı zamanda saplarını da kullanabilirsiniz. Sapların en uç kısımlarında yer alan hafif mor renkli sap kısımlarını kesmeniz yeterli olacaktır.
Uygun büyüklükte ki tenceremizde zeytinyağı ve küp küp doğramış olduğumuz soğanlarımızı iyice soteliyoruz.
Ardından ezmiş yada rendelemiş olduğumuz sarımsakları ve küp küp doğrayıp kabuklarını soymuş olduğumuz domatesleri ekliyoruz.
Son olarak iyice temizlemiş ve doğramış olduğumuz semizotu ile küçük parçalar halinde doğramış olduğumuz havucumuzu ekliyoruz.
Bir süre daha soteledikten sonra semizotunun suyunu salmaya başladığında ise arzu ettiğiniz kıvama göre sıcak su ve pirinci ekleyip baharatlandırıyoruz. Ardından ağzı kapalı ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bıçak değdirilmemesi hakkında da bir kaç bilgi vermek gerekirse otların metal, çelik gibi malzemelere karşı sönme, faydalarını kaybetme gibi bir çok nedene sebebiyet verdiği ve bu otları tüketmemiz nedenleri arasında sadece damak tadına hitap etmiş olması değil de aynı zamanda vücudumuza bize yarar sağlayan besinleri de geçirme isteğimiz olduğunu söyleyebiliriz. Şimdiden Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle pişireceğimiz otların her zaman iyice yıkamış olduğumuzdan emin olmamız gerekiyor. Otların yerde yetişmiş olması açısından üzerlerinde bir çok toprak kalıntısı olur.
Bunların iyice yok olması için 4 hatta 5 defa su ile iyice temizlemiş olmamız gerekiyor. Temizliğinden iyice emin olduğumuz semizotunu bıçak değdirmeden elimizde ne çok küçük nede çok büyük parçalar olmayacak orta büyüklükte kopararak küçültüyoruz.
Sadece yapraklarını değil aynı zamanda saplarını da kullanabilirsiniz. Sapların en uç kısımlarında yer alan hafif mor renkli sap kısımlarını kesmeniz yeterli olacaktır.
Uygun büyüklükte ki tenceremizde zeytinyağı ve küp küp doğramış olduğumuz soğanlarımızı iyice soteliyoruz.
Ardından ezmiş yada rendelemiş olduğumuz sarımsakları ve küp küp doğrayıp kabuklarını soymuş olduğumuz domatesleri ekliyoruz.
Son olarak iyice temizlemiş ve doğramış olduğumuz semizotu ile küçük parçalar halinde doğramış olduğumuz havucumuzu ekliyoruz.
Bir süre daha soteledikten sonra semizotunun suyunu salmaya başladığında ise arzu ettiğiniz kıvama göre sıcak su ve pirinci ekleyip baharatlandırıyoruz. Ardından ağzı kapalı ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bıçak değdirilmemesi hakkında da bir kaç bilgi vermek gerekirse otların metal, çelik gibi malzemelere karşı sönme, faydalarını kaybetme gibi bir çok nedene sebebiyet verdiği ve bu otları tüketmemiz nedenleri arasında sadece damak tadına hitap etmiş olması değil de aynı zamanda vücudumuza bize yarar sağlayan besinleri de geçirme isteğimiz olduğunu söyleyebiliriz. Şimdiden Afiyet olsun.