Yenilendik! Binlerce yemek tariflerimiz artık yepyeni tasarımın içinde.

Kıymalı Kabak Oturtma

kıymalı kabak oturtması

Kıymalı kabak oturtması çok bilinen bir yemektir. Hemen hemen her evde mutlaka pişer. Ancak Antep mutfağının kendine özgü kıymalı kabak oturtması tarifi, bambaşka bir lezzete sahiptir. Antep’e özgü bu güzel tarifi bizde sizlerle paylaşıyoruz.

Kabak yemeği ile yapılmakta olan birçok tarifi sitemizde paylaşacağız. Bunlar arasında en çok bilineni olan kabak dolması annelerin her zaman evinde yapmakta olduğu ve basit olarak görülen, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yerini almayı başarmıştır. Annelere özel yemek tarifleri defterini karıştıracak olursak ilk öğrenmemiz gereken olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Ancak kıymalı kabak oturtma diyince kıyma ile kabağın lezzet uyumunun bizleri mutlu edeceğini biliyoruz.

Lafı fazla uzatmadan patates ile yapılanına benzeyen bu oturtma tarifinin anlatımına hemen başlayalım.

Gizem BabacanYazarGizem BabacanKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik ?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat

Malzemeler
 2 kg kabak
 Yarım kilo yağsız koyun kıyması
 3 adet domates
 2 adet çarliston biber
 3 adet kuru soğan
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 kaşık domates salçası
 1 kaşık biber salçası
 Tuz ve baharat

Yapımı
1

Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağını koyup üzerine kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.

2

Üzerine çok küçük doğradığınız soğanları ilave edin.

3

Bir süre kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin.

4

Kabakları kalın olarak oyun, yağda iyice kızartın.

5

Peçete yardımıyla yağını emdirdikten sonra, ister fırın tepsisine isterseniz borcama kabakları dizin.

6

Hazırladığınız kıymalı harçla kabakları doldurun, yan yana dizdiğiniz kabakların arasına, söğüş doğranmış domates ve biberleri koyun.

7

Hazırladığınız biber ve domates salçalı sosu üzerinde gezdirin.

8

Önceden ısıttığınız fırında, 180 derecede, biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 2 kg kabak
 Yarım kilo yağsız koyun kıyması
 3 adet domates
 2 adet çarliston biber
 3 adet kuru soğan
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 kaşık domates salçası
 1 kaşık biber salçası
 Tuz ve baharat

Talimatlar

Yapımı
1

Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağını koyup üzerine kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.

2

Üzerine çok küçük doğradığınız soğanları ilave edin.

3

Bir süre kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin.

4

Kabakları kalın olarak oyun, yağda iyice kızartın.

5

Peçete yardımıyla yağını emdirdikten sonra, ister fırın tepsisine isterseniz borcama kabakları dizin.

6

Hazırladığınız kıymalı harçla kabakları doldurun, yan yana dizdiğiniz kabakların arasına, söğüş doğranmış domates ve biberleri koyun.

7

Hazırladığınız biber ve domates salçalı sosu üzerinde gezdirin.

8

Önceden ısıttığınız fırında, 180 derecede, biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kıymalı Kabak Oturtma