Gözleme özellikle kahvaltılarda sevilerek yenilmektedir. Fakat nerede yerseniz yiyin yediğiniz gözleme annelerinizin yaptığı gözlemenin yerini tutmamaktadır. Yazımızda sizlere annelerimizin yaptığı gözlemenin tarifini paylaşacağız. Bu şekilde sizde annenizin gözlemesine yakın bir tada sahip olan gözleme yapabilirsiniz.
YazarDamla TunaKategoriHamurişiZorlukOrtaGördüğünüz gibi gözlememiz daha çok kalabalık gruplar içindir. Fakat siz daha az kişiyseniz malzemeleri orantılı bir şekilde azaltabilirsiniz.
Gözlememizin yapımı için ilk olarak; derin bir kabın içerisine sıvıyağı, tuzu, şekeri, yumurtanın akını, suyu alıyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sonrasında içine mayayı eritilmiş şekilde koyuyoruz ve köpürecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
Harcı iyice karıştırdıktan sonra 5 su bardağı unu (1 KG) harca döküyoruz. 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak şekilde olmalıdır.
Hazırladığımız hamurun üzerini poşetle kapatalım. Sadece havluyla kapatırsanız hamur biraz kuru olacaktır. Bu yüzden ilk poşetle sonra havluyla kapatın.
Hamurumuz 30 – 35 dakika mayalandıktan sonra soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz ve kavuruyoruz. İçine tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Soğanlarımız soğuduğu zaman peynirimizi üzerine ekleyerek karıştırıyoruz. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde olacak şekilde parçalar alıyoruz ve açıyoruz.
İç harcını içine ekledikten sonra ikiye katlıyoruz ve uçları açılmaması için uçlarını birleştiriyoruz. Bir kızartma tavasında az yağ ile gözlemelerimizi çevirerek kızartıyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Gördüğünüz gibi gözlememiz daha çok kalabalık gruplar içindir. Fakat siz daha az kişiyseniz malzemeleri orantılı bir şekilde azaltabilirsiniz.
Gözlememizin yapımı için ilk olarak; derin bir kabın içerisine sıvıyağı, tuzu, şekeri, yumurtanın akını, suyu alıyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sonrasında içine mayayı eritilmiş şekilde koyuyoruz ve köpürecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
Harcı iyice karıştırdıktan sonra 5 su bardağı unu (1 KG) harca döküyoruz. 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak şekilde olmalıdır.
Hazırladığımız hamurun üzerini poşetle kapatalım. Sadece havluyla kapatırsanız hamur biraz kuru olacaktır. Bu yüzden ilk poşetle sonra havluyla kapatın.
Hamurumuz 30 – 35 dakika mayalandıktan sonra soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz ve kavuruyoruz. İçine tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Soğanlarımız soğuduğu zaman peynirimizi üzerine ekleyerek karıştırıyoruz. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde olacak şekilde parçalar alıyoruz ve açıyoruz.
İç harcını içine ekledikten sonra ikiye katlıyoruz ve uçları açılmaması için uçlarını birleştiriyoruz. Bir kızartma tavasında az yağ ile gözlemelerimizi çevirerek kızartıyoruz.