Yumuşacık hamuruyla ve kenarından sarkan rendelenmiş peyniriyle sakallı poğaçayı sevmeyen yoktur herhalde her boy yapılabilecek bu poğaçaya en çok ufak ufak toplar yakışıyor. Çocukların beslenmelerine ya da 5 çayı saatlerinize oldukça uygun olan bu tarife gelin bir göz atalım.
YazarAysel YükselKategoriHamurişiZorlukOrtaSakallı poğaçayı yapmaya ilk önce yaş mayayı ılık sütün içerisinde şekerle beraber eriterek başlıyoruz. Mayamız kabarmaya başladığı zaman içerisine diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Ardından yeterince un da ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturuyoruz. Unu eklerken yavaş yavaş eklemeye gayret edelim ki birden eklediğimizde katı bir hamur elde etmeyelim.
Hamurumuz mayalı olduğu için kabarması gerekiyor. Bu yüzden bir kenara alıyoruz yaklaşık bir saat kadar dinlendiriyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Fırına verdiğimiz poğaçaların üstü kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.
Kızaran poğaçaları fırından çıkarınca bir kenarından 2 ye kesiyoruz ama tamamen ayırmıyoruz.
Yoğurt, peynir ve maydanozdan oluşan iç harçtan arasına sürüyoruz ardından kenarlarını kaşar rendesine buluyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Sakallı poğaçayı yapmaya ilk önce yaş mayayı ılık sütün içerisinde şekerle beraber eriterek başlıyoruz. Mayamız kabarmaya başladığı zaman içerisine diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Ardından yeterince un da ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturuyoruz. Unu eklerken yavaş yavaş eklemeye gayret edelim ki birden eklediğimizde katı bir hamur elde etmeyelim.
Hamurumuz mayalı olduğu için kabarması gerekiyor. Bu yüzden bir kenara alıyoruz yaklaşık bir saat kadar dinlendiriyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Fırına verdiğimiz poğaçaların üstü kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.
Kızaran poğaçaları fırından çıkarınca bir kenarından 2 ye kesiyoruz ama tamamen ayırmıyoruz.
Yoğurt, peynir ve maydanozdan oluşan iç harçtan arasına sürüyoruz ardından kenarlarını kaşar rendesine buluyoruz. Afiyet olsun.