Yayla çorbasını her daim seviyoruz ve yaz kış içiyoruz. Hatta soğuk olarak da tüketebileceğimiz bir çorba olarak yaz aylarında liste başlarında yer alıyor. Bizler de bugün yayla çorbasını andıran bir çorba yapacağız sizlere ama kuskus kullanarak. İşte çorbamızın yapılışı. Şimdiden afiyet olsun.
YazarBurcu BaykalKategoriÇorbaZorlukBasitYoğurtlu kuskus çorbası yapılışı için ilk önce derin bir tencereye 7 bardak suyu kaynatmak için koyuyoruz. Daha sonra kaynayan suyun içerisine 1 çay bardağı kuskusları ekliyoruz.
Zaman zaman karıştırarak kuskuslar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Başka bir yere derin bir kasede 2 su bardağı yoğurdu ve 1 oda sıcaklığında yoğurdu kırıyoruz çırpmaya başlıyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra bir çorba kaşığı dolusu unu da ekleyip hiç topaklanma kalmayıncaya dek karıştırıyoruz. Kuskuslar yumuşayıp haşlanınca kaynayan suda bir kepçe kadar yoğurt, yumurta ve un karışımına ekleyip çırpıyoruz.
Bunu yapmamızın nedeni yumurtanın ılınması ve kaynayan suyu döküldüğü zaman kesilmemesi için. Kaynayan sudan döküp karıştırdığımız sosu kaynayan suya yavaş yavaş ekliyoruz.
Yavaş yavaş dökerken çorba kesilmemesi için hızlıca çırpmalıyız. Çorbanın tuzunu eklemeyi unutmayalım. Yoğurt çorbaları her zaman tuzu kaldıran çorbalardır.
Tadarak daha iyi bir sonuç ekleyebilirsiniz. Son kısımda ise küçük bir tavada tereyağı eritiyoruz ve nane koyuyoruz kavurup çorbaya ilave ediyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Yoğurtlu kuskus çorbası yapılışı için ilk önce derin bir tencereye 7 bardak suyu kaynatmak için koyuyoruz. Daha sonra kaynayan suyun içerisine 1 çay bardağı kuskusları ekliyoruz.
Zaman zaman karıştırarak kuskuslar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Başka bir yere derin bir kasede 2 su bardağı yoğurdu ve 1 oda sıcaklığında yoğurdu kırıyoruz çırpmaya başlıyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra bir çorba kaşığı dolusu unu da ekleyip hiç topaklanma kalmayıncaya dek karıştırıyoruz. Kuskuslar yumuşayıp haşlanınca kaynayan suda bir kepçe kadar yoğurt, yumurta ve un karışımına ekleyip çırpıyoruz.
Bunu yapmamızın nedeni yumurtanın ılınması ve kaynayan suyu döküldüğü zaman kesilmemesi için. Kaynayan sudan döküp karıştırdığımız sosu kaynayan suya yavaş yavaş ekliyoruz.
Yavaş yavaş dökerken çorba kesilmemesi için hızlıca çırpmalıyız. Çorbanın tuzunu eklemeyi unutmayalım. Yoğurt çorbaları her zaman tuzu kaldıran çorbalardır.
Tadarak daha iyi bir sonuç ekleyebilirsiniz. Son kısımda ise küçük bir tavada tereyağı eritiyoruz ve nane koyuyoruz kavurup çorbaya ilave ediyoruz.