Fesleğenin kokusu ve kendi elinizle yapacağınız taze makarna ile yapacağınız Fesleğenli Makarna tarifi ile birçok kişinin hem midesini hem de gönlünü kazanacaksınız. Makarna yapımı oldukça korkulan bir durum gibi gözükse de bu tarif ile bunun çok kolay olduğunu anlayacaksınız.
YazarFüsun ÖnalpKategoriMakarnaZorlukBasitMakarna hamurunu yapmak için herhangi bir kap kullanmanıza gerek yok. Tezgahınızın üzerinde makarna hamuru hazırlanması daha kolay ve daha doğru olacaktır.
Tezgahınızın üstüne unu dökün ve ortasını açıp yumurtaları kırın. Dikkat etmeniz gerekirse 4 adet bütün yumurta ile artı olarak 2 yumurta sarısı eklemeniz gerekiyor.
Bu konuda oldukça dikkatli olun ki makarnanızın en önemli malzemesi makarnanız için bir kabus olmasın. Yumurtaları da ekledikten sonra çok ama çok ince olarak kıyılmış olan taze fesleğeni de hamurunuza ekleyin ve iyice yoğurmaya başlayın.
Çok sert olmayan bir hamur elde ettikten sonra hamurunuzu iki eşit parçaya bölün ve her bir parçaya yufka hamurundan biraz daha kalın bir şekilde açın. Diğer hamur parçanıza da aynı işlemi uyguladıktan sonra rulo şeklinde katlayın ve ince dilimler haline kesin.
Kesmiş olduğunuz dilimleri kestikçe elinizle havalandırıp unlayın ki yapışmasın. Makarnalarınızı büyük bir tencerede kaynatmış olduğunuz sıcak suyun içine az miktarda tuz ve sıvıyağ ekleyerek haşlayın.
Makarnalarınızın pişme süreni en fazla 5 dakika olmalıdır. Bu kadar kısa bir sürede nasıl pişer diye düşünmeyin.
Taze el yapımı makarnanın en büyük özelliği içinde ek herhangi bir madde olmadan doğal içerikten oluştuğu için kısa sürede pişebilir. Bunun için bir süre tencerenin başında ayrılmadan haşlamanız iyi olacaktır.
Malzemeler
Talimatlar
Makarna hamurunu yapmak için herhangi bir kap kullanmanıza gerek yok. Tezgahınızın üzerinde makarna hamuru hazırlanması daha kolay ve daha doğru olacaktır.
Tezgahınızın üstüne unu dökün ve ortasını açıp yumurtaları kırın. Dikkat etmeniz gerekirse 4 adet bütün yumurta ile artı olarak 2 yumurta sarısı eklemeniz gerekiyor.
Bu konuda oldukça dikkatli olun ki makarnanızın en önemli malzemesi makarnanız için bir kabus olmasın. Yumurtaları da ekledikten sonra çok ama çok ince olarak kıyılmış olan taze fesleğeni de hamurunuza ekleyin ve iyice yoğurmaya başlayın.
Çok sert olmayan bir hamur elde ettikten sonra hamurunuzu iki eşit parçaya bölün ve her bir parçaya yufka hamurundan biraz daha kalın bir şekilde açın. Diğer hamur parçanıza da aynı işlemi uyguladıktan sonra rulo şeklinde katlayın ve ince dilimler haline kesin.
Kesmiş olduğunuz dilimleri kestikçe elinizle havalandırıp unlayın ki yapışmasın. Makarnalarınızı büyük bir tencerede kaynatmış olduğunuz sıcak suyun içine az miktarda tuz ve sıvıyağ ekleyerek haşlayın.
Makarnalarınızın pişme süreni en fazla 5 dakika olmalıdır. Bu kadar kısa bir sürede nasıl pişer diye düşünmeyin.
Taze el yapımı makarnanın en büyük özelliği içinde ek herhangi bir madde olmadan doğal içerikten oluştuğu için kısa sürede pişebilir. Bunun için bir süre tencerenin başında ayrılmadan haşlamanız iyi olacaktır.