Bolonez Soslu Makarna

makarna

Makarna yapılışının kolaylığı ve lezzetli oluşuyla herkesin kolaylıkla tükettiği yemek çeşitlerinin başında gelmektedir. İnsanların genellikle ilk olarak yapmayı öğrendikleri yemeklerin başında gelmektedir. Namı öğrenci evleriyle birlikte artmaya başlamıştır. Klasik ve sade makarna yapmaktan sıkılanlar ise çeşitli soslara merak salmakta ve değişik lezzetler aramaktadır. İşte tam bu anda aradığınızdan sizleri eksik bırakmamak için nefis sosuyla renklendirilmiş bolonez soslu makarna yapımını öğretmeye karar verdik.

Sosyete Adıyla Bolonez Soslu Makarna

Aslında bildiğimiz kıymalı makarna bu ! İtalyanlar bolonez soslu dedikleri için bakmayın siz, bizim ahalide ismini bu şekilde telaffuz etmeye başladı. Domates sosuyla hazırlanan, yeri gelen salça ile yapılan, kıyma eklenerek hazırlanan ve en çok sevilen makarna türlerinin başında gelmektedir. İsim seçimini sizlere bırakıyoruz, nasıl derseniz diyin. Ancak benimde en sevdiğim makarna olduğunu unutmayın.

Makarna öylesine güzel bir yemek çeşidi ki her şekle girebiliyor. İçine veya yanına ne koyarsan yenilebilecek cinsten. Sanırım bu hamur yapısından kaynaklı. Peynir, kıyma, et, yoğurt, peynir, mayonez, sos vb. aklınıza ne gelirse her türlü içeriği ekleyebilirsiniz.

Tarifin anlatımına başlamadan önce en detaylı ve lezzetli, İtalyan ustanın ellerinden hazırlanmış bolonez soslu makarna tarifi için çalışmalarımızı tamamladığımızı bilmenizi isteriz. Malzeme listesini tam olarak temin ettikten sonra yapımına geçebilirsiniz. Son olarak bizler yapımına “Penne” makarna kullandık, resimde görülüyor, sizler kendinize göre seçim yapabilirsiniz. “Spagetti” ile de oldukça güzel olabilmektedir.

YazarNehir ErgünKategoriZorlukBasit

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre35 dakika

Malzemeler
 1 paket penne makarna
 1 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 çay kaşığı tuz
 8 su bardağı su
Bolonez Sos Malzemeleri
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 400 gram kıyma
 1 diş sarımsak
 1 adet Orta boy havuç
 1 adet Orta boy kuru soğan
 3 adet Orta boy domates
 1/2 su bardağı Su (makarna haşlama ya da et suyu)
 1 tatlı kaşığı Domates salçası
 1 tatlı kaşığı kekik
 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
 1/2 çay kaşığı Tuz
 Parmesan peyniri

Yapımı
1

Makarnayı derin bir tencerede haşlayarak zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Su kaynarken penne makarnaları atıp 10-12 dakika haşlayın. Makarna pişirmenin püf noktalarını bildiğinizi düşünüyoruz. Ancak biraz bahsedelim.

2

Makarna haşlandıktan sonra süzgeçe alıyoruz ve soğuk su altında hızlıca soğutuyoruz. Bu işlem hem diri kalmasını hemde makarnaların birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.

3

Makarnayı önceden ısıtmış olduğunuz belirtilen miktarda yağın içerisine atıyoruz ve tuz eklemesini yaparak tekrar ısıtıyoruz. Makarna kısık ateşte ısınmaya devam ederken, bolonez sos yapımına geçiyoruz.

4

Kuru soğanları ayrı bir yerde küp şeklinde doğrayarak domatesleri de aynı şekilde küp olarak kesin.

5

Havucu rendeleyerek sarımsağı küpler halinde doğrayın.

6

Zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve havucu ekleyin.

7

Domates, salça, tuz, karabiber, kekik ekleyin ve sosu 6 dakika kaynatın.

8

Makarna üzerine sosu dökerek parmesan peyniri ile servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler

Malzemeler
 1 paket penne makarna
 1 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 çay kaşığı tuz
 8 su bardağı su
Bolonez Sos Malzemeleri
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 400 gram kıyma
 1 diş sarımsak
 1 adet Orta boy havuç
 1 adet Orta boy kuru soğan
 3 adet Orta boy domates
 1/2 su bardağı Su (makarna haşlama ya da et suyu)
 1 tatlı kaşığı Domates salçası
 1 tatlı kaşığı kekik
 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
 1/2 çay kaşığı Tuz
 Parmesan peyniri

Talimatlar

Yapımı
1

Makarnayı derin bir tencerede haşlayarak zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Su kaynarken penne makarnaları atıp 10-12 dakika haşlayın. Makarna pişirmenin püf noktalarını bildiğinizi düşünüyoruz. Ancak biraz bahsedelim.

2

Makarna haşlandıktan sonra süzgeçe alıyoruz ve soğuk su altında hızlıca soğutuyoruz. Bu işlem hem diri kalmasını hemde makarnaların birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.

3

Makarnayı önceden ısıtmış olduğunuz belirtilen miktarda yağın içerisine atıyoruz ve tuz eklemesini yaparak tekrar ısıtıyoruz. Makarna kısık ateşte ısınmaya devam ederken, bolonez sos yapımına geçiyoruz.

4

Kuru soğanları ayrı bir yerde küp şeklinde doğrayarak domatesleri de aynı şekilde küp olarak kesin.

5

Havucu rendeleyerek sarımsağı küpler halinde doğrayın.

6

Zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve havucu ekleyin.

7

Domates, salça, tuz, karabiber, kekik ekleyin ve sosu 6 dakika kaynatın.

8

Makarna üzerine sosu dökerek parmesan peyniri ile servis yapın. Afiyet olsun.

Bolonez Soslu Makarna