Kan yapıcı özelliğe sahip olan siyah üzümün komposto şeklinden bir hayli farklı olarak oldukça leziz, tatlı ihtiyacınızı almaya yönelik hazırladığımız bu tarif ile oldukça mutlu bir tatlı zamanı geçirmenizi umut ediyoruz.
Karadeniz yöresine ait olan bu enfes muhallebiyi aslında orada yetişen kalın kabuklu siyah üzümlerle yapılması en doğru olanıdır fakat her daim evimizde bulundurmamız oldukça zor olduğundan dolayı güvendiğiniz bilinir bir markanın siyah üzümü tercih edip tarifi olduğu gibi yaparsanız Karadeniz’e özgü bu enfes tatlıyı yeme keyfine ulaşabilirsiniz.
Pepeçura aynı zamanda kan eksikliği çeken kişiler için oldukça faydalı bir muhallebi olduğunu da ayrıca belirtmekte yarar var. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriİçecekZorlukBasitÖncelikle siyah üzümleri iyice yıkayın ve arasından çıkan gözünüze çarpan tüm çalı çırpısını da alın. Bol suda güzelce yıkadıktan sonra geniş bir tencereye koyun. Toz şekeri de ilave edip birbirilerine iyice yapışması için biraz ezin.
Ardından 5 bardak suyu ekleyip ocağın altını yakın ve kaynatmaya başlayın. Üzümleriniz kaynayıp iyice eridikten sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Farklı bir kapta 1 bardak su ile nişastayı eritin ardından üzüm suyunuzun içine boşaltın.
Nişasta eklemiş olduğunuz üzüm suyunu tekrardan tencereye koyarak altını açın. Sürekli karıştırmaya devam edin.
Üzüm suyu koyulaşmaya başladıktan sonra bir kaç dakika daha karıştırdıktan sonra kaselere pay edin ve ardından buzdolabına koyup üzüm suyunun oturması için bekletin.
Servis yapacağınız zaman üzerine siyah üzüm ve nane yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle siyah üzümleri iyice yıkayın ve arasından çıkan gözünüze çarpan tüm çalı çırpısını da alın. Bol suda güzelce yıkadıktan sonra geniş bir tencereye koyun. Toz şekeri de ilave edip birbirilerine iyice yapışması için biraz ezin.
Ardından 5 bardak suyu ekleyip ocağın altını yakın ve kaynatmaya başlayın. Üzümleriniz kaynayıp iyice eridikten sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Farklı bir kapta 1 bardak su ile nişastayı eritin ardından üzüm suyunuzun içine boşaltın.
Nişasta eklemiş olduğunuz üzüm suyunu tekrardan tencereye koyarak altını açın. Sürekli karıştırmaya devam edin.
Üzüm suyu koyulaşmaya başladıktan sonra bir kaç dakika daha karıştırdıktan sonra kaselere pay edin ve ardından buzdolabına koyup üzüm suyunun oturması için bekletin.
Servis yapacağınız zaman üzerine siyah üzüm ve nane yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz.