Geleneksel yemek kültürümüzde değişmeyen bir yere sahip olan halka tatlısı tarifi ile oldukça kolay gelecek ve sıklıkla tercih edeceğiniz sevilenler arasına yerini almayı başaracaktır. Hafif ve lezzetli oluşuyla yıllardır tüketilmeye devam edilmektedir. Sokakta ve pazarlarda arabalarda satılan yuvarlak veya düz şekilde yapılabilen halka tatlısının detaylı olarak yapılışında biraz bahsedelim. Lezzet dokusuyla buluşan videolu tarifi de öğrenmek için izleyin.
YazarSelin TekinKategoriTatlıZorlukOrtaSoğuma süresi uzun olacağı için, öncelikle bir tencereye toz şeker ve su ilave ederek şerbet için hazırlığa başlayın.
Tencerede bir süre tahta kaşık yardımıyla karıştırma işlemine devam edin, toz şekerin erdiğini görene kadar.
Sonrasında kısık ateş üzerinde kıvamını alana kadar kaynatmaya başlayın. Şerbet biraz kaynamaya başlayınca, limon suyunu da ilave edip kaynamayı kapatınız.
Tencereyi ocaktan alın ve dinlenmesi, soğuması için bekletin.
Derin ve ayrı bir tencere içerisine tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Erimesi ile birlikte su ilave edip kaynatmaya başlayın.
Ocakta tuz ilave ederek pataşu hamurunu karıştırın, çırpın. Tatlı için gerekli olan hamur kıvamını elde edene kadar devam edin.
Elde ettiğiniz hamurun soğuma işlemi tamamlandığında yumurtaları da ilave ederek tüm hamuru pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar mikser yardımıyla çırpmaya devam edin.
Çırpma esnasında hamura mısır nişastası ve irmik malzemelerini de ilave edip karıştırmaya devam ederek hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlayın.
Diğer yandan farklı bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin. Tatlıları, hamurları halka şekline getirerek yağın yer aldığı tencereye ilave edin.
Artık halkalar ayçiçek yapı ile pişecek ve tatlımız şerbeti ilave edildikten sonra hazır hale gelecek.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tatlıları servis etmeden önce en azından 6 dakika kadar dinlendirmeniz tadının daha iyi olmasını sağlayacaktır.
Halka Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım
Sokakta arabalarda satılan ve tam bir sokak lezzeti olarak adlandıracağımız halka tatlısının yapılışını videolu olarak izlemek için size özel paylaşıyoruz. Tarifi yıllardır yaparak bu konuda uzmanlaşan ustanın ellerinden izleyeceğiniz için kendinizi şanslı hissedin.
Malzemeler
Talimatlar
Soğuma süresi uzun olacağı için, öncelikle bir tencereye toz şeker ve su ilave ederek şerbet için hazırlığa başlayın.
Tencerede bir süre tahta kaşık yardımıyla karıştırma işlemine devam edin, toz şekerin erdiğini görene kadar.
Sonrasında kısık ateş üzerinde kıvamını alana kadar kaynatmaya başlayın. Şerbet biraz kaynamaya başlayınca, limon suyunu da ilave edip kaynamayı kapatınız.
Tencereyi ocaktan alın ve dinlenmesi, soğuması için bekletin.
Derin ve ayrı bir tencere içerisine tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Erimesi ile birlikte su ilave edip kaynatmaya başlayın.
Ocakta tuz ilave ederek pataşu hamurunu karıştırın, çırpın. Tatlı için gerekli olan hamur kıvamını elde edene kadar devam edin.
Elde ettiğiniz hamurun soğuma işlemi tamamlandığında yumurtaları da ilave ederek tüm hamuru pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar mikser yardımıyla çırpmaya devam edin.
Çırpma esnasında hamura mısır nişastası ve irmik malzemelerini de ilave edip karıştırmaya devam ederek hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlayın.
Diğer yandan farklı bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin. Tatlıları, hamurları halka şekline getirerek yağın yer aldığı tencereye ilave edin.
Artık halkalar ayçiçek yapı ile pişecek ve tatlımız şerbeti ilave edildikten sonra hazır hale gelecek.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tatlıları servis etmeden önce en azından 6 dakika kadar dinlendirmeniz tadının daha iyi olmasını sağlayacaktır.