Mutfaklarımızın büyük yardımcısı olan tavalarımız yaptığımız yemeklerin lezzetini yakından etkiliyor. Doğru tavayı doğru yemekte kullanarak hem mutfak alışkanlıklarımızı kolaylaştırır hemde en sevdiğimiz yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlayabiliriz. Öncelikle evlerimizde mutlaka bulunması gereken tavalar ve bu tavalarda en iyi hangi yemeği yapacağımızı öğrenelim.
Az Yağlı Yemeklerin Tavası Granit Tava
Yüksek ısıdaki ateşe bile dayanan granit tavalar kolay kolay çizilmezlikleri ile biliniyor. Son yıllarda hayatımıza giren bu mutfak harikaları iyi ki varlar. Doğal granitten üretilen bu tavalar fiyat açısından biraz yüksek olsalar da evde bulunması gereken gereçler dendir.
Isıya dayanıklı oldukları için et kavurması, helva gibi uzun süreli kavrulan tatlılar için bulunmaz birer nimettir. Bu tavalar kullanılırken çok fazla yağ istemiyor ve kolay temizlenebiliyor.
Sulu Yemekler için Seramik Tava
Çizilmemesi için üstüne çok düşmememiz gereken tavalardan biridir. Granitlere göre çizilme konusunda çok iyi değilseler de tahta ve silikon karıştırma apar atları ile çok uzun zaman kolaylıkla kullanılabilirler. Sulu kalmasını istediğiniz her yemeği bu tavalarda pişirebilir peynirli yemeklerinizi özellikle pişirebileceğiniz bir tava türüdür. Granit tavalara göre çok daha hesaplı oldukları bilinir.
Et Yemekleri için Dökme Demir Tavalar
Yüksek ısıya dayanarak ısıyı her tarafa eşit dağıtmasından dolayı et ve fırında pişecek yemeklerinizi bu tavalarda kolaylıkla yapabilirsiniz. Ağır şekilde sebzelerin ve etin pişmesini sağlayarak sularını kaybetmeden pişiriyor ve isterseniz fırına dahi girebiliyor.
Pata ve kurabiye dahi yapabileceğiniz dökme demir tavalar çok çabuk çizilerek sağlık açısından olumsuz durum oluşturduğu için çok iyi bakmalısınız.
Her Yemekte Teflon Tava
Her evde bulunan diğer tavalara göre çok hesaplı olan teflonlar içinde her yemeğin yapıldığı tavalardır. Doğru ısıda kullanıldığı ve hiç bir metalin değmediği takdirde uzun süreli bir kullanım sağlıyor. Çok hafif olan bu tavalarda omletinizi havaya atarak ters çevirebilirsiniz. Yağ eklemeden ve çok yüksek ısılarda kullanmayın.
Soteler ve Kızartmalar için Çelik Tavalar
Üzeri kızarmış tavuk ve balık yapmak isteyenlerin kullanmayı gereken yegane tavadır. Tüm kızartma işlemlerini güvenle yapabilirsiniz. Isıyı çok hızlı ilettiklerini unutmayın. En dayanıklı tavalar içinde yer alan çelik tavalar çabuk karardığı için yüksek ısılarda kullanmamaya ve temizliğini bekletmeden yapmaya özen göstermelisiniz.
Yumurta için Bakır Tavalar
Damaklarınız da unutulmayacak bir lezzet arıyorsanız sucuklu yumurtanızı bakır tavada pişirin birde ekmeğinizi banarak yiyin!Yüzyıllardır kullanılan bu tavalar muhlama gibi buram buram Anadolu kokan tariflerde kullanılıyor. Yüksek ısıdan uzak tutarak belirli zamanlarda kalaylatmak gerekiyor.