Denize yakın bölgelerde sıklıkla karşımıza çıkan tuzda balık vazgeçilmez lezzetler arasında yer alıyor. Tarifin orjinali aslında büyük otellerde torik olarak bilinen balığın tuza yatırılması ile gerçekleşmektedir. Ancak ev yemeklerinde o denli büyük balık ile baş etmek bir kenara dursun, torik pişirebilecek bir fırın ya da kap bulmakta pek kolay değil. Dolayısı ise taze bir deniz levreği de işimizi görecektir. İşte sizi evinizden alıp deniz kenarlarına götürecek harika bir tuzda levrek tarifi!
Nefis Tuzda Balık Meziyet İşidir !
Tuzda balık yapmanın asıl mantığı balık etinin tuz ile harika tatlar ortaya çıkarması olarak bilinmektedir. Dolayısı ile önceki balık tariflerimizde de sıklıkla bahsettiğimiz gibi kültür balıkları yerine deniz balıkları daha lezzetli olmaktadır. Çünkü zaten yapısı gereği bol tuzlu sularda yetişen balıklar bir de tuzda pişirmeye bırakılınca ortaya mükemmel bir lezzet çıkacaktır. Kokusundan arındırmak için kullanacağınız defne yaprağı her balık tarifinde olduğu gibi tuzda levrek için de olmazsa olmazlar arasında yer alıyor. Hadi bu akşam tüm ailenizi deniz kenarında balığa götürüyormuşcasına bir hazırlık yapın.
YazarAhmet BaysalKategoriBalıkZorlukOrtaSarı ve beyazlarını ayırdığınız yumurtalarınızın beyazlarını tuz ekleyerek robot ile çırpın ve sert bir kıvam aldırın.
Balığı güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra hazırlanan tuzlu karışımı az bir parça yağlı kağıt üzerine serin ve balığı üzerine koyun. Damak tadınıza göre kişniş, karabiber maydanoz ve diğer baharatlar ile defne yaprağını yerleştirin.
Kalan tuzlar ile balığın üzerini boşluk kalmayacak şekilde kaplayın.
50 dakika kadar 200 derecede pişirin. Üst kısımdaki tuz kabuğunu tek seferde kırarak açın ve tuz tanelerinin balığa gitmemesini sağlayın.
Deri kısmını kesinlikle kaldırın ve balığı kılçıklarından ayıklayın.
Kendi öz suyu ile pişen tuzda balık hazır, afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Sarı ve beyazlarını ayırdığınız yumurtalarınızın beyazlarını tuz ekleyerek robot ile çırpın ve sert bir kıvam aldırın.
Balığı güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra hazırlanan tuzlu karışımı az bir parça yağlı kağıt üzerine serin ve balığı üzerine koyun. Damak tadınıza göre kişniş, karabiber maydanoz ve diğer baharatlar ile defne yaprağını yerleştirin.
Kalan tuzlar ile balığın üzerini boşluk kalmayacak şekilde kaplayın.
50 dakika kadar 200 derecede pişirin. Üst kısımdaki tuz kabuğunu tek seferde kırarak açın ve tuz tanelerinin balığa gitmemesini sağlayın.
Deri kısmını kesinlikle kaldırın ve balığı kılçıklarından ayıklayın.
Kendi öz suyu ile pişen tuzda balık hazır, afiyet olsun.