Türk mutfağının olmazsa olmazlarından buğu kebabı her ne kadar bir fırın ürünü olsa da size özel hazırladığımız tarif sayesinde tencere de ya da tava da da harika sonuçlar alabileceksiniz. Besleyici bir protein bombası niteliğince olan buğu kebabı özel baharatlar ile fark türlerde de denenebilir. Damak zevkine göre farklı baharatlar ile zengin aromalaştırabileceğiniz buğu kebabını bir de bizim tarifimiz ile denemeye ne dersiniz.
Kebap denilince akan suları durduranlardan mısınız? Kebabın hiçbir türlüsüne hayır diyemeyen bir millet olarak sofralarımızdan asla eksik etmediğiniz etin çeşit çeşit hallerinden biri buğu kebabı. Hafif mevsim meyveleri ile de birleşerek tam bir protein deposu haline dönüştürdüğümüz buğu kebabını özel tarifimiz ile deneyin.
Buğu Kebabı Hangi Yöreye Ait ?
Buğu Kebabı, Erzincan yöremiz ait olup, yıllardır ülkemizin tüm bölgelerinde sevilerek tüketilmektedir.
Buğu Kebabı Kaç Kişilik ?
Sizlere tarifini vermiş olduğumuz buğu kebabı, 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Dilerseniz malzemeleri arttırıp kişi sayısını ayarlayabilirsiniz.
YazarAhmet BaysalKategoriKırmızı EtZorlukZorEtlerinizi geniş bir tencereye alın ve tencereyi önceden yüksek ateşte ısıtın. Etleri tencereye boşaltın ve yüksek ateşte kavurmayı sürdürün. Mühürleme işlemi etlerin yumuşak olması adına önemli bir püf noktasıdır. Etler hafif rengini alana kadar kavurun.
Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını tencereye ekleyin. Soğanları bütün parçalar halinde sevmiyorsanız parçalayıp ekleyebilirsiniz. Ancak Buğu Kebabı'nın en önemli malzemesidir. Bu şekilde kullanılmaktadır.
Soğanlardan sonra sarımsakları tencereye ilave edin.
Her yemeğin olmazsa olmazı salçayı hafif sulandırdıktan sonra tencereye dökün. Salça yemeğe esas tadını ve rengini vermekte yardımcı olacaktır.
Son olarak baharatlardan tat ve lezzet vermesi adına tuz, kekik ve karabiber eklemesi yaptıktan sonra elimizdeki tüm malzemeleri bitirmiş olacağız.
Tencerenizi kapatarak yaklaşık 20-30 dakika (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin. Eğer yemeğin suyunu az bulduysanız 1 bardak sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Sıcak olarak servis edilmesi gerekmektedir. Yeteri kadar zamanınız yok ise soğuması gerekiyor ise mikrodalgada ısıtarak da servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Etlerinizi geniş bir tencereye alın ve tencereyi önceden yüksek ateşte ısıtın. Etleri tencereye boşaltın ve yüksek ateşte kavurmayı sürdürün. Mühürleme işlemi etlerin yumuşak olması adına önemli bir püf noktasıdır. Etler hafif rengini alana kadar kavurun.
Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını tencereye ekleyin. Soğanları bütün parçalar halinde sevmiyorsanız parçalayıp ekleyebilirsiniz. Ancak Buğu Kebabı'nın en önemli malzemesidir. Bu şekilde kullanılmaktadır.
Soğanlardan sonra sarımsakları tencereye ilave edin.
Her yemeğin olmazsa olmazı salçayı hafif sulandırdıktan sonra tencereye dökün. Salça yemeğe esas tadını ve rengini vermekte yardımcı olacaktır.
Son olarak baharatlardan tat ve lezzet vermesi adına tuz, kekik ve karabiber eklemesi yaptıktan sonra elimizdeki tüm malzemeleri bitirmiş olacağız.
Tencerenizi kapatarak yaklaşık 20-30 dakika (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin. Eğer yemeğin suyunu az bulduysanız 1 bardak sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Sıcak olarak servis edilmesi gerekmektedir. Yeteri kadar zamanınız yok ise soğuması gerekiyor ise mikrodalgada ısıtarak da servis edebilirsiniz.