Annelerinizin yaptığı börek kimsenin yaptı böreğe benzemez her zaman o lezzeti ararsınız işte karşınızda annenizin yaptığı böreğe benzer mükemmel bir anne böreği tarifi.
Hazırlayacağımız böreği kalın sigara böreğine benzetebilirsiniz. Daha doyurucu olması ve içerisinde malzeme cinsinin genişliği sebebiyle güzel olduğunu farkına varacaksınız. Kıymalı olarak bizler hazırladık. Siz kendinize göre; peynirli, patatesli, kaşarlı, pastırmalı veya sucuklu olarak malzeme seçimini yapabilirsiniz. Ama bunun en idealinin kıymalı olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Kendi anneniz yapmıyorsa bile bir çok değerli anne elinden bu böreği mutlaka yediğiniz düşünüyorum.
YazarFunda ÇiftçiKategoriBörekZorlukOrtaÖncelikle bir geniş kabın içerisine kıyma, kırmızıbiber, karabiber ve kimyon koyunuz ve karıştırınız.
Bir tavanın içerisine tereyağı koyunuz ve eritiniz daha sonra bir tepsinin içerisine yufka acınız ve üzerinde yağ gezdiriniz.
Üzerine ikinci yufkayı seriniz. Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayınız.
Keskin bir bıçakla, sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesiniz. Her parçanın geniş kenarına kıyma harçtan koyarak, genişçe sarınız.
Geniş bir tencereye soğuk su koyunuz. Bütün börekleri içine atınız. Suyun içerisinde yarım saat bekletiniz. Bu sure sonunda börekleri tencereden çıkarınız.
İki elinizin arasına alınız ve sıkınız. Yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürünüz. Dilerseniz çörekotu ve susam serpiniz.
170 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapınız.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle bir geniş kabın içerisine kıyma, kırmızıbiber, karabiber ve kimyon koyunuz ve karıştırınız.
Bir tavanın içerisine tereyağı koyunuz ve eritiniz daha sonra bir tepsinin içerisine yufka acınız ve üzerinde yağ gezdiriniz.
Üzerine ikinci yufkayı seriniz. Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayınız.
Keskin bir bıçakla, sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesiniz. Her parçanın geniş kenarına kıyma harçtan koyarak, genişçe sarınız.
Geniş bir tencereye soğuk su koyunuz. Bütün börekleri içine atınız. Suyun içerisinde yarım saat bekletiniz. Bu sure sonunda börekleri tencereden çıkarınız.
İki elinizin arasına alınız ve sıkınız. Yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürünüz. Dilerseniz çörekotu ve susam serpiniz.
170 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapınız.