En güzel yanlarından bir tanesi de sıcak ya da soğuk fark etmeksizin tüketilebilmesinin yanında barındırdığı kaliteli ve doyurucu besin değerleri geliyor. Ayran çorbası bir diğer adı ile yoğurt çorbası ham buğdayı bünyeye sağlıklı bir biçimde almanın en güzel yöntemleri arasında gösteriliyor. Yazın serinleten, kışın içinizi ısıtan bu çorba için her damakta mutlaka bir nebze yer bulunuyor. Tüm bu besleyici özelliklere ek olarak tamamen kapalı bir kap içerisinde dolabınızda uzun süre bekletebilmeniz de bu çorbanın size sunduğu bir diğer güzellik olarak gösterilebilir.
Erzurum’dan Soframıza Ayran Çorbası
Buram buram Anadolu kokan, doyuruculuğu ve barındırdığı besin değerleri ile sofralardan eksik olmayan ayran çorbasının başlangıç düzeyindeki aşcılar için bile en kolay tarifler arasında yer alması uzun yıllardır koltuğunun sallanmamasına neden olmuştur. Kültür farkı gözetmeksizin her evde rahatlıkla pişirilebilen ve her damağa hoş gelen ayran çorbası gerek yaz gerek kış aylarında sofralardaki yerini korumaya devam ediyor.
YazarDamla TunaKategoriÇorbaZorlukBasitNohut ve buğdayı en az 24 saat önceden birbirinden bağımsız kaplarda suda bekleterek ayran çorbası yapımına başlayabilirsiniz.
Yeteri kadar şiştiğinden emin olduğunuz buğdaya ortalama 1 litre su ekleyerek yüksek olmayacak bir ateş ve derin bir tencere yardımı ile haşlayın.
Haşlama suyunu daha sonra kullanacağınız için israf etmemeye özen gösterin
Nohut taneleri için de aynı işlemi yapın. Nohut için su miktarı yine ortalama 1 litre kadar olmalıdır.
Çorbanızın en önemli malzemesi olan yoğurt seçimi farklı farklı çeşitler ile denenebilir. Tarif önerimiz süzme yoğurt! Bu aşamada yoğurdunuzu damak zevkine oranla tuz ilave ederek karıştırın. Topaklanmaların ortadan kalktığından emin olun.
Haşladığınız nohut ve buğdayı aynı kap içerisine (buğday tenceresine) alın ve birbirleri ile karışmasını sağlayın.
Haşlandıklarından emin olduktan sonra soğuması için kenara bırakın. Buğdayın pişme süresi daha uzun olduğundan özellikle budayın piştiğinden emin olun.
Haşladığınız malzemelerin üzerine hazırladığınız yoğurdu ve naneyi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Damak zevkine göre baharat çeşitleri ve zeytinyağının eşsiz lezzeti ile çorbanızı buluşturun.
Sıcak olarak servis etmek isteyenler, yoğurt ve baklagillerin karıştırılmasından sonra çorbayı birkaç dakika daha pişirerek bu mükemmel lezzeti sıcak olarak tüketebilirler.
Malzemeler
Talimatlar
Nohut ve buğdayı en az 24 saat önceden birbirinden bağımsız kaplarda suda bekleterek ayran çorbası yapımına başlayabilirsiniz.
Yeteri kadar şiştiğinden emin olduğunuz buğdaya ortalama 1 litre su ekleyerek yüksek olmayacak bir ateş ve derin bir tencere yardımı ile haşlayın.
Haşlama suyunu daha sonra kullanacağınız için israf etmemeye özen gösterin
Nohut taneleri için de aynı işlemi yapın. Nohut için su miktarı yine ortalama 1 litre kadar olmalıdır.
Çorbanızın en önemli malzemesi olan yoğurt seçimi farklı farklı çeşitler ile denenebilir. Tarif önerimiz süzme yoğurt! Bu aşamada yoğurdunuzu damak zevkine oranla tuz ilave ederek karıştırın. Topaklanmaların ortadan kalktığından emin olun.
Haşladığınız nohut ve buğdayı aynı kap içerisine (buğday tenceresine) alın ve birbirleri ile karışmasını sağlayın.
Haşlandıklarından emin olduktan sonra soğuması için kenara bırakın. Buğdayın pişme süresi daha uzun olduğundan özellikle budayın piştiğinden emin olun.
Haşladığınız malzemelerin üzerine hazırladığınız yoğurdu ve naneyi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Damak zevkine göre baharat çeşitleri ve zeytinyağının eşsiz lezzeti ile çorbanızı buluşturun.
Sıcak olarak servis etmek isteyenler, yoğurt ve baklagillerin karıştırılmasından sonra çorbayı birkaç dakika daha pişirerek bu mükemmel lezzeti sıcak olarak tüketebilirler.