Bugüne kadar çok sayıda çorba ismi duymuş, hatta yüksük çorbasını bizzat kendiniz denemişsinizdir. Ama muhtemelen daha önce bacaklı çorba tarifi yapmayı bilmiyor ve ismini duymadınız: Çorbanın her türü lezzetli ve güzeldir. Zayıflamak isteyenler için düşük kalorilidir. Ve zayıflamaya çorbanın faydaları açısından baktığımızda, olayın sadece kalori düşüklüğü ile de alakalı olmadığını görürüz; şöyle ki: yemeklerden önce içeceğiniz bir kase çorba, midenizi dolduracak; dolayısı ile siz daha az yemek yiyeceksinizdir. İşte bu nedenle bacaklı çorbayı denemeye ve farklı bir lezzetin tadına bakmaya değer.
İlk bakışta ismi biraz kulağa hoş gelmese de bacaklı çorba denmesinin sebebini araştırdık ve içerisinde kullandığımız ince uzun malzemelerden kaynaklı olduğunu gördük. Siz dilerseniz farklı bir isim katabilirsiniz ancak dikkat edeceğiniz en önemli nokta detaylı ve en iyi bacaklı çorba yapılışı öğrenmek olacaktır diye düşünüyorum. Lafı fazla uzatmadan bu nefis çorbanın yapımına geçelim.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriÇorbaZorlukOrtaMercimeği önce iyice yıkayın, sonrasında da yedi bardak su ile haşlayın.
Haşlanmış olan mercimeğin suyunu, çorbada kullanmak adına dökmeyin.
Yemeklik doğramış olduğunuz soğanları yağ ile birlikte, orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak beş dakika kadar kavurun.
İnce doğradığınız biberleri, salçayı ve rendelemiş olduğunuz domatesleri, kavrulmakta olan soğanların üzerine ilave edin.
Kavrulmakta olan malzemeleri sürekli karıştırmak sureti ile dört dakika daha pişirin.
Sonra pişirmiş olduğunuz karışımı, haşlamış olduğunuz mercimek ve suyunun bulunduğu tencerenin içerisine karıştırın.
Tencereyi ocağa koyup kaynatmaya başlayın.
Nane, tuz, karabiber ve kimyonu pişmekte olan çorbanın içerisine ekleyin.
Bir taşım kaynatmanın ardından erişteyi ekleyin ve sonra da erişteler pişene kadar çorbanızı ocaktan almayın.
Pişen çorbayı sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Mercimeği önce iyice yıkayın, sonrasında da yedi bardak su ile haşlayın.
Haşlanmış olan mercimeğin suyunu, çorbada kullanmak adına dökmeyin.
Yemeklik doğramış olduğunuz soğanları yağ ile birlikte, orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak beş dakika kadar kavurun.
İnce doğradığınız biberleri, salçayı ve rendelemiş olduğunuz domatesleri, kavrulmakta olan soğanların üzerine ilave edin.
Kavrulmakta olan malzemeleri sürekli karıştırmak sureti ile dört dakika daha pişirin.
Sonra pişirmiş olduğunuz karışımı, haşlamış olduğunuz mercimek ve suyunun bulunduğu tencerenin içerisine karıştırın.
Tencereyi ocağa koyup kaynatmaya başlayın.
Nane, tuz, karabiber ve kimyonu pişmekte olan çorbanın içerisine ekleyin.
Bir taşım kaynatmanın ardından erişteyi ekleyin ve sonra da erişteler pişene kadar çorbanızı ocaktan almayın.
Pişen çorbayı sıcak olarak servis edin.