Evde kebap yapmak bazılarımıza zor ve uğraştırıcı gelir, o yüzden de böyle işlere çok girişmek istemeyiz. Özellikle normal kebap yaptıktan sonra, sosunu hazırlamak, eti hamuruna sarmak ve diğer süslemeleri yapmak tam üşengeçlik sebebi olarak gözükebilir. Ancak tarifini verdiğimiz beyti kebabı, lezzetiyle sizleri kendisine bağımlı edecek ve misafirlerinize sunmak için heyecanlanacağınız yemekler arasında yerini en üstlerde almayı başaracak. Kafanızdaki önyargıdan kurtulmanız için size vereceğim beyti kebabı tarifini uygulayın ve akşama ailenize sürpriz yapın.
Beyti kebabı tarifi, Urfa’nın bilinen ustasından alınan ipuçları ile hazırlanmıştır. Bu yüzden sitemizdeki favori yemek tarifleri arasında bulunduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Beyti kebabı yemeye karar vermeden önce akşam saatlerini seçmenizi tercih ediyoruz. Çünkü sarımsak içerdiği için gün içerisinde görüşeceğiniz kişiler tarafından rahatsızlık duyulabilir. Ancak sarımsaksız beyti kebabı tarifi yapmak isterseniz malzeme listesi içerisinden çıkarmanız yeterli olacaktır. Ben çıkarmanızı önermiyorum ve esas lezzeti verenin sarımsak olduğunu düşünüyorum.
Şimdi gelelim beyti kebabı kaç kalori sorusunun cevabına. Soruyu cevaplamadan önce kebap yemek isteyen bir kişinin kalorisini çokta umursamayacağını bildiğimi söyleyeyim. Sadece merak edenler için ön bilgi amaçlı kalori miktarı hakkında bilgi verelim. Sonrada en lezzetli beyti kebabı tarifi nasıl yapılır anlatmaya başlayalım.
- Bir porsiyon beyti kebabı 918 kcal’dir. Hamur, et, yoğurt kalori miktarını arttırmaktadır.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriKırmızı EtZorlukOrtaGeniş bir kap içerisinde yukarıda belirtilen malzemeleri karıştırıp, köftenin harcını hazırlayıp yarım saat buzdolabında bekletin. Kıyma seçiminizi dana döş etinden yapmanız beyti kebabına lezzet katacaktır.
Beyti kebabı tarifi için köfte yapmanın püf noktasından bahsedelim. Kıymayı yumruğunuz büyüklüğünde alın ve buzdolabı poşeti içerisinde merdane yardımıyla ezin. Ardından yuvarlayıp silindir şekline getirebilirsiniz.
Küçük bir tavada salçası sos hazırlamak için, zeytinyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra üzerine salçayı koyup karıştırın.
Kaynamaya başlayınca üzerine biraz suyu koyun ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Sarımsağı havanda dövün. Bir kaba yoğurt ile sarımsağı koyun ve üzerine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayın. Çok katı ve cıvık olmamasına dikkat edin. (Yarım kilo yoğurt için yarım su bardağı su yeterlidir)
Şekil verdiğiniz köfteleri dolaptan çıkardıktan sonra kızgın yağda kızartmaya başlayın.
Kızaran köfteleri lavaşın içine koyup, sarın ve dilimleyin. Üzerine önce yoğurdu sonra da salçalı sosu dökün. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
Beyti kebabı yanında bulgur pilavı ile servis edilebilmektedir.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir kap içerisinde yukarıda belirtilen malzemeleri karıştırıp, köftenin harcını hazırlayıp yarım saat buzdolabında bekletin. Kıyma seçiminizi dana döş etinden yapmanız beyti kebabına lezzet katacaktır.
Beyti kebabı tarifi için köfte yapmanın püf noktasından bahsedelim. Kıymayı yumruğunuz büyüklüğünde alın ve buzdolabı poşeti içerisinde merdane yardımıyla ezin. Ardından yuvarlayıp silindir şekline getirebilirsiniz.
Küçük bir tavada salçası sos hazırlamak için, zeytinyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra üzerine salçayı koyup karıştırın.
Kaynamaya başlayınca üzerine biraz suyu koyun ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Sarımsağı havanda dövün. Bir kaba yoğurt ile sarımsağı koyun ve üzerine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayın. Çok katı ve cıvık olmamasına dikkat edin. (Yarım kilo yoğurt için yarım su bardağı su yeterlidir)
Şekil verdiğiniz köfteleri dolaptan çıkardıktan sonra kızgın yağda kızartmaya başlayın.
Kızaran köfteleri lavaşın içine koyup, sarın ve dilimleyin. Üzerine önce yoğurdu sonra da salçalı sosu dökün. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
Beyti kebabı yanında bulgur pilavı ile servis edilebilmektedir.
Notes