Kısır Türk mutfağını, altın günlerinin ve akraba toplantılarının baş tacı olarak yeri doldurulamayacak bir salata türüdür. Birçok yörede farklı yapılışları olan kısır aslında sanıldığının aksine kilo aldıran bir yemek türü değildir. İçerisindeki omega üç, vitamin ve mineraller, ayrıca kalsiyum sayesinde özellikle çocuklar için oldukça besleyici bir besin türüdür.
Kısır tarifini en çok beğendiğim yöre Hatay ve Osmaniye yöreleridir. Kısırı çok yerseniz her yemekte olduğu gibi midenizi rahatsız eder. Bu nedenle küçük bir yürüyüş sizi kendinize getirir. Şimdi geçelim bu lezzetli yemeğin tarifine…
Kısır malzemeleri isteğe göre çoğaltılır ve bir porsiyonu 162 kalori.
YazarFunda ÇiftçiKategoriAltın GünüZorlukBasitKısır yapılışına geçmeden önce bulguru kaynar dört veya beş çay bardağı su ile iyice ıslayın.
Isladığınız bulgurun üzerine tuzu, karabiberi ve kimyonu da koyup üstünü kapatın.
Bu arada soğanları ince ince kıyın. Bulgurun üstünü açıp salçaları ekleyin ve elleriniz ile yoğurmaya başlayın. Fazla yoğurmayın ki hamurlaşmasın.
İçine soğanı ve maydanozu ekleyin. İsteğinize bağlı olarak yeşillikleri artırabilirsiniz. Ben ayrıca taze nane, kıvırcık marul da koydum. İsteğe göre kekikte koyabilirsiniz. Çok yakışıyor.
Daha sonra nar ekşisini, yağını ekleyin ve karıştırın. Kısırı servis tabaklarına küçük kâseler ile şekil vererek koyalım ve etrafını kornişon, lahana, havuç ve süs biberi turşuları ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Kısır Tarifi Yapımı için Detaylı Videolu Anlatım
Lezzetli kısır yapımı için tüm aşamaları gözünüzde canlandıramadıysanız sıkıntı olduğunu düşünüyorum ve bu lezzeti en iyi şekilde yapabilmeniz için hünerlerinizi sergilemenizi sağlıyorum.
Malzemeler
Talimatlar
Kısır yapılışına geçmeden önce bulguru kaynar dört veya beş çay bardağı su ile iyice ıslayın.
Isladığınız bulgurun üzerine tuzu, karabiberi ve kimyonu da koyup üstünü kapatın.
Bu arada soğanları ince ince kıyın. Bulgurun üstünü açıp salçaları ekleyin ve elleriniz ile yoğurmaya başlayın. Fazla yoğurmayın ki hamurlaşmasın.
İçine soğanı ve maydanozu ekleyin. İsteğinize bağlı olarak yeşillikleri artırabilirsiniz. Ben ayrıca taze nane, kıvırcık marul da koydum. İsteğe göre kekikte koyabilirsiniz. Çok yakışıyor.
Daha sonra nar ekşisini, yağını ekleyin ve karıştırın. Kısırı servis tabaklarına küçük kâseler ile şekil vererek koyalım ve etrafını kornişon, lahana, havuç ve süs biberi turşuları ile süsleyelim. Afiyet olsun.