Ciğer sote veya kavurma nasıl yapılır öğrenmek isteyenler özel olarak hazırlamış olduğumuz tarifimi oldukça pratik ve lezzetli olduğundan tercih edilmektedir. Ciğer yemeyi sevenlerin beğeneceği tarifimiz meze olarakta kullanılabiliyor. Ayrıca tavuk ciğer sote tarifi yapacağımız için oldukça düşük maliyetli ve şu günlerde artan dana ciğerine meydan okumayı başarıyor. Ciğerden anlamayanların tavuk olduğunu farkına bile varamayacağına emin olabilirsiniz.
Malum kırmızı et fiyatları çok arttıktan sonra ciğere yüksek oradan zam geldi ve cepleri yakmaya başladı. Bizlerde bunu farkına vardık ve siz değerli takipçilerimizin uygun fiyatlı yiyeceklere yöneldiğini gördük. Yapacağımız tavuk ciğeri ile sofranızı hem zengin gösterecek hem de aile fertlerinizin iyi bir akşam yemeği yemesine sebep olacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
YazarSerdar AkmanKategoriKırmızı EtZorlukOrtaCiğer sote için yarım kilo ciğer almanız yeterlidir. Bu ciğeri yaprak yaprak kesin. Daha sonra bu yaprak ciğerlerini daha ince kesmeye çalışın. Her yaprağı dörde bölerek ciğerleri hazır hale getirin.
Tavaya biraz zeytinyağı ve ağırlıklı olarak tereyağı ekleyin.
Yağın kızmasını bekleyin ve içerisine soğanları atın.
Bu arada ciğer soteye ekstra olarak yaklaşık bir buçuk iki adet boyuna göre soğan ekliyoruz. Sotenin içerisine ne kadar bol soğan koyarsanız ve o soğan ısı ile ne kadar karamelize olursa sote de o kadar lezzetli olur.
Bir kısmını küp küp bir kısmını halka halka kesin. Karamelize olan soğanların bir kısmını servis için tabağın altına koyun.
Servis sırasında karamelize soğan yatağında servis ediyor olacaksınız. İki adet orta boy domatesi kabuğu soyularak doğrayın.
Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayarak kızartın. Sotenin üzerine koyacağınız maydanozları kıyın. 4 diş sarımsağı yıkanmış ve süzülmüş ciğeri tavada karamelize olmuş kalan soğanın üzerine ekleyerek birazda tuz serpiştirerek pişirin.
Hafif hafif pişen ciğerlerin üzerine doğradığınız domatesleri, biberleri ve baharatları ekleyin.
Piştikten sonra çok az daha tereyağı parlaklık için ekleyin.
Ciğer sotenizi daha önce tabağa aldığınız karamelize soğanlarının üzerine alın ve üzerine ince doğradığınız maydanozları ekleyin. Ciğer soteniz servise hazır haldedir.
Ciğer Sote Tarifi Videolu Anlatımı
En taze sebzelerle hazırlayacağımız ciğer sote tarifi için sizleri memnun etmek için çok uğraştık. Çeşitli denemeler sonucunda doğru oranları bulduk ve en iyi ciğerin sotesini yapmayı başardık. Adımları iyice takip ederseniz doğru tarifi yapmış olursunuz.
Malzemeler
Talimatlar
Ciğer sote için yarım kilo ciğer almanız yeterlidir. Bu ciğeri yaprak yaprak kesin. Daha sonra bu yaprak ciğerlerini daha ince kesmeye çalışın. Her yaprağı dörde bölerek ciğerleri hazır hale getirin.
Tavaya biraz zeytinyağı ve ağırlıklı olarak tereyağı ekleyin.
Yağın kızmasını bekleyin ve içerisine soğanları atın.
Bu arada ciğer soteye ekstra olarak yaklaşık bir buçuk iki adet boyuna göre soğan ekliyoruz. Sotenin içerisine ne kadar bol soğan koyarsanız ve o soğan ısı ile ne kadar karamelize olursa sote de o kadar lezzetli olur.
Bir kısmını küp küp bir kısmını halka halka kesin. Karamelize olan soğanların bir kısmını servis için tabağın altına koyun.
Servis sırasında karamelize soğan yatağında servis ediyor olacaksınız. İki adet orta boy domatesi kabuğu soyularak doğrayın.
Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayarak kızartın. Sotenin üzerine koyacağınız maydanozları kıyın. 4 diş sarımsağı yıkanmış ve süzülmüş ciğeri tavada karamelize olmuş kalan soğanın üzerine ekleyerek birazda tuz serpiştirerek pişirin.
Hafif hafif pişen ciğerlerin üzerine doğradığınız domatesleri, biberleri ve baharatları ekleyin.
Piştikten sonra çok az daha tereyağı parlaklık için ekleyin.
Ciğer sotenizi daha önce tabağa aldığınız karamelize soğanlarının üzerine alın ve üzerine ince doğradığınız maydanozları ekleyin. Ciğer soteniz servise hazır haldedir.