Baktıkça Acıktıran 11 Değişik Patates Tarifleri

Patates tarifleri son zamanlarda fiyatının artış göstermesiyle birlikte fazla ilgi çekmeyecek gibi görünüyor olsa da her zaman mutfağımızda aranan lezzetler olarak bulunacaktır. Yaz ayının gelmesiyle birlikte patates üretimi artış göstereceğinden fiyatı düşecek ve ilgi tekrar değişik patates tarifleri hazırlamaya doğru gidecektir. Bundan eminim ve patates her zaman sevdiğim bir sebze olacak gibi duruyor!

Patates, tüketim açısından bakıldığında günlük yaşantımızda büyük yer kaplamaktadır ve önemli bir yere sahiptir. Sabah kahvaltılarına doyurucu etkisiyle yön verir, öğlen ve akşam yemeklerinde ise tercih edilmekte olan aperatif olarak karşımıza çıkar.

Yemeklerin içerisine sıklıkla katılarak, istenilen lezzete erişilmesinde büyük rol oynayan patatesin en çok yapılan yöntemi ise kızartmadır. Son zamanlarda artış gösteren fast-food yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen patatesin; haşlama, közleme, püre halinde bir çok değişik tüketme şekli bulunmaktadır.

Sitemizde yüzlerce patates yemeği tarifini bulabilirsiniz. Bunların hepsini bir kenara bırakarak, herkes kolaylıkla yapabilsin ve tek bir sayfa üzerinden farklı tariflere ulaşarak canı çekeni uygulasın diye bu yazımızı hazırladık. Resimlere bakarak, sizlere uygun olan tarifin yapımına hemen başlayabilirsiniz. Eğer farklı patates tariflerine bakmak isterseniz, sebze tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.

Etli Patates Tarifi

Malzemeler

• 250 Gr. Dana Kuşbaşı
• 4 Adet Patates
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Etleri yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz. İçerisine üzerine çıkacak kadar sıcak su ve 1-2 damla limon suyu (etlerin yumuşak olması için) ekleyip tencerenin ağzını kapatıp ortalama 15 – 20 dk pişiriyoruz.
2. Suyunu çekmiş ve pişmiş etlerin üzerine sıvıyağ, soğan ve sarımsağını ilave edip kavuruyoruz. Salçasınıda ekleyip bir süre daha kavuruyoruz.
3. Yemeklik doğradığımız patatesleri, tuzunu ve sıcak suyunu ekleyip düdüklü tencerede 10 dk. daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Fas Usulü Patates Tarifi

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 6 adet şerit limon kabuğu
• 1/4 su bardağı yeşil zeytin
• 450 gr kırmızı patates
• Anason
• 1 su bardağı su
• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 limon
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Zeytinleri çatalla ezin, çekirdeklerini çıkarın, limonu küçük doğrayın. Patatesi ince doğrayın, küçükse, ortadan iki bölün.
2. Küçük bir leğende patates, zeytin, yağ, limon kabuğu, anason, 0,5 çay kaşığı tuz, 0,25 çay kaşığı karabiberle karıştırın. Üzerine limon suyu gezdirin. İyice karıştırıp derin tavaya dökün.
3. Su ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra kapağını örtün, orta ısılı ateşte 10-12 dakika, patates yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Sonra kapağı açın, suyunu tam çekip kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine maydanoz kıyıp, serperek servis yapabilirsiniz.

Patates Çanağında Ispanak Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo ıspanak,
• 2 adet patates,
• 1 bardak köftelik bulgur,
• 1 buçuk bardak yoğurt,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kasığı biber salçası,
• Sıvıyağ,
• Tuz
• İsteğe göre baharatlar

Yapılışı

1. Ispanaklar küçük bir şekilde haşlanarak kaynayan suyun içerisine atılır ve haşlanır. Haşlandıktan sonra kenara alınır ve hafif soğuyunca suyu sıkılır. Üzerine yoğurt dökülür ve kenar alınır.
2. Patateslerin kabukları soyulur ve haşlanır. Yoğurma kabına alınan bulgurun üzerine sıcak su dökülerek şişmesi beklenir.
3. Şişen bulgurun üzerine haşlanmış patatesler rendelenir, salçalar ve sıvıyağ eklenir. Tuz ve baharatlar atılarak tüm malzemeler özleşene kadar güzelce yoğurulur.
4. Hazırlanan köfte harcından orta büyüklükte parçalar alınır, el yardımıyla yuvarlanır ve ortalarına çanak açılır.
5. İçerisine önceden hazırlanmış olan ıspanaklı harçtan konulur ve servis tabağına alınır. Üzerine sıvıyağ, pulbiber ve nane ile hazırlanan sostan dökülür.
6. Yanına isteğe göre patates salatası, kek ya da poğaça gibi aparatifler yapılarak da yenilebilir. Özellikle oturmaya gelen misafirler için yapılışı pratiktir.

Patates Dolması Tarifi

Malzemeler

• 1 kg patates
• 1 kg füme et (tavuk veya dana)
• 200 gr domates
• 50 gr peynir
• Yeşillik
• Mayonez
• Tuz
• Biber

Yapılışı

1. Patatesi kabuklu olarak tuzla suda pişirin. Soğutup temizleyin. İki yere bölün. Çay kaşığının yardımıyla ortasını oyun.
2. Oyduğunuz patatesi kübik doğrayın. Füme eti kübik doğrayın. Yeşillikleri küçük küçük doğrayın.
3. Domatesi kübik doğrayın. Küp doğradığınız patatesi, eti, domatesi ve yeşillikleri karıştırın. Azıcık tuz, karabiber, mayonez atıp karıştırın.
4. Patateslerin içini doldurun. Peyniri rendenin küçük gözünden geçirip patateslerin üstüne serpin.
5. Tepsiye dizip 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin.

Patates Graten Tarifi

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates,
• 1 küçük paket krema,
• 200 gr. rendelenmiş kaşar,
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Soyulan patatesler cips şeklinde (yuvarlak / yarım ay) doğrandıktan sonra tencerede haşlanır.
2. Suyu süzülüp ısıya dayanıklı cam tepsiye (diğer bir tabirle Borcam’a) alınır.
3. Üzerine karabiber ve tuz ilave edilerek kaşık marifetiyle karıştırılır.
4. Paket krema patateslere sıkılarak tekrar karıştırılır. Bol kaşar rendelenir.
5. Patatesler üzerine serpildikten sonra kızarana kadar 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
6. Buradaki püf noktası kremanın patates üzerinde dökülmeden önce buzdolabında tutularak soğutulmasıdır. Nihai lezzet bu soğuk kremaya bağlıdır.

Patates Mantısı Tarifi

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates,
• Yarım demet maydanoz,
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için

• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Patatesler yıkanarak tencereye konulur ve güzelce haşlanır. Patatesler haşlandığı zaman süzülür. Kabukları soyulur ve geniş bir kapta çatal yardımıyla ezilir.
2. Maydanozlar doğranarak patateslerin üzerine eklenir. Baharatlar ve tuz da eklenerek güzel bir şekilde karıştırılır.
3. Hazırlanan bu harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak ortası oyulur ve çanak şekli verilir. Büyük bir borcama sıra sıra dizilir.
4. Başka bir tarafta yoğurt çırpıcı ile çırpılarak pürüzsüz kıvama getirilir. Arzu edilirse içerisine sarımsak da atılabilir.
5. Sos tavasına yağ ve salça konularak kavrulur. Biraz da su ilave edilerek hafif sulu bir kıvam alması sağlanır. Çanakların için hazırlanan yoğurt ile doldurulur.
6. Son olarak da hazırlanan salçalı sostan üzerilerine gezdirilir. Herhangi bir pişirmeye ihtiyaç duyulmadan hazırlanan bu mantı pratik ve lezzetli bir yemektir.

Patates Paçası Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo patates
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım bardak su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta
• 1 kaşık salça
• 1 kaşık kırmızıbiber
• Yoğurt  ( patatesin yarısı kadar)

Sos için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Yarım kilo kadar haşlamış olduğunuz patatesleri soğumaya bırakın ve ayrı ayrı her birini rendeleyerek derin bir tencereye doldurun.
2. Bir diğer kap içerisinde 1 çorba kaşığı buğday nişastasına 1 çay bardağı su ekleyerek iyice ezin ve 2 yumurtayı çırparak karıştırın. Sonrasında 3 diş sarımsağı döverek inceltin.
3. Elde etmiş olduğunuz karışımı patatesin yarısı kadar yoğurdun içerisine ekleyerek az miktarda tuz ekleyin. Tuzun az olmasının sebebi kaynama esnasında yoğurdu kestirmemesi içindir. Patatesleri de ayrıca ekleyerek karıştırın.
4. Başka bir kapta 1 çorba kaşığı kadar tereyağını ısıtıp eritin ve salça ilave edin ve isteme göre üzerine pul biber sosu ekleyin.

Patatesli Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler

• 1 adet kabak
• 3 – 4 adet patates
• 200 gr tavuk kıyması
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 adet eritilmiş peynir
• Tuz
• Biber
• 1 adet yumurta
• Bitkisel yağ

Yapılışı

1. Patatesi temizleyin, yıkayın, rendeden geçirin. Un, yumurta, tuz, biber ve kıymayı ilave edin, karıştırın.
2. Soğanı küçük doğrayıp bitkisel yağda kavurun. Kıymaya ekleyin.
3. Kabağı 4 – 5 cm yükseklikte doğrayın. Dibini tutarak içini oyup çıkarın.
4. Patatesli kıymalı içi kabağın içine doldurun. Tepsiye yerleştirin. Üstüne eritilmiş peynir dilimi koyun. Mayonez dökün.
5. 185 derece ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. Sofraya domates sosu, ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

Patatesli Omlet Tarifi

Malzemeler

• 1 adet orta boy patates,
• 2 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı mısır unu,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• Birkaç dal dereotu
• Maydanoz,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

1. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler küp küp doğranır. Hafifçe tuzlanır. Sıvıyağ konulan tava kızdırılır. İçine patatesler konularak arada bir karıştırılır.
2. Patatesler pembeleşinceye dek kızartılır. Ardından kağıt havlu serili bir tabağa patatesler alınır. Böylece fazla yağlarından kurtarılmış olur.
3. Uygun bir kaba yumurtalar kırılır. Üzerine karabiber, kırmızı pul biber, tuz, ince kıyım dereotu, maydanoz ve mısır unu ilave edilir. İyice çırpılarak kıvam tutturulur.
4. Tava ısıtılarak hafif duman verince tereyağı konulur. İyice erimesi beklenir.
5. Daha sonra kızartılan patatesler eklenir. Yumurtalı karışım üzerinde gezdirilir. Hafifçe sallanan tavada pişirmeye devam edilir.
6. Kısa bir sürede omlet hazır hale gelecektir. Sıcak servis yapılması tavsiye edilir. Süsleme olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirilir.

Patatesli Tavuk Tarifi

Malzemeler

• 8 Adet Tavuk Baget
• 10 Adet Patates
• 2 Adet Domates
• 4 Adet Sivri Biber
• 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• Karabiber
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Patatesleri soyup yıkayıp, yemeklik olarak doğruyoruz.
2. Cam fırın tepsisinin içerisine yemeklik doğradığımız patatesleri dizelim üzerine tavuk bagetleri dizelim.
3. Diğer tarafta sıvıyağı bir tavaya alalım içerisine domates salçasını ilave edip kavuralım iyice kavrulduktan sonra içine karabiber ve su ilave edip kaynamaya bırakalım.
4. Kaynayan suyu patates ve tavukların üzerine gezdirerek dökelim.
5. En üst sıraya ise domates ve sivri biberleri koyup önceden ısıtılmış 180 C fırına verelim. Sıcak servis yapalım.

Peynirli Patates Tarifi

Malzemeler

• 2 Adet Patates
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• Karabiber
• Kırmızı Biber
• Kekik
• Tuz
• Sıvıyağ

Yapılışı

1. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Tavayı ocağa alıyoruz. Sıvıyağı kızdırıp içerisine patatesleri ekliyoruz.
2. Patatesleri biraz kavurduktan sonra baharatları da ve tuz ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
3. Pişen patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini döküyoruz. Peynir üzerinde eridikten sonra servis yapıyoruz.

Yemek Arayanlara Patates Tarifleri Yeter

Kolay pişiyor olması ve karbonhidrat içeren yapısıyla her yemek ile uyum içerisinde hazırlayacağınız en güzel patates tarifleri vermeye çalıştık. Deneyip pişman olanı görmedik ancak sizlerin de kendinize göre yorumunuzu yapmanız bizi mutlu edecektir. Kendi mutfağımızda ustalarımızın hünerlerin sergilediğini, herhangi bir yemeğin tarifini yaptıktan sonra göreceksiniz!