Gerek görüntüsüyle gerek tadıyla müthiş bir tatlı tarifi olan dilber dudağı, hamur açma konusunda biraz becerikli olan hanımlarımızın bile kolaylıkla hazırlayabileceği bir tatlı tarifidir. Tatlı tarifleri sadece bayramlarda hazırlayan okurlarımızdan olmayın ve bu akşam menünüze bu enfes tatlıyı ekleyin.
Biraz yorucu bir yapılışı olduğundan dilber dudağı her zaman yapılabilecek kolaylıkta değildir. Bu yüzden bir hamaratlık konusunda kendinize güveniyorsanız yapımına başlamanızı öneriyorum. Çünkü ev yapımı dilber dudağı tatlısı yapmak için öncelikle hamurunu açacağız ve sonrasında diğer işlemlere geçeceğiz. Bittikten sonra kesinlikle buna değdiğini göreceksiniz. Ben sadece tarife geçmeden önce sizleri buna hazırlamak istedim. Hadi başlayalım.
Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için şekerimizi ve suyumuzu ocağa alıp, kaynatıyoruz.
Kaynamak üzereyken limon suyumuzu ekliyoruz ve ocaktan alıp, soğutuyoruz.
Dilber dudağı tatlımızın hamuru için, un hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp, unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edince, 24 tane bezeye ayırıyoruz ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Bezelerimizden 12 tanesini nişasta yardımıyla tatlı tabağı kadar açıp, üst üste koyuyoruz.
12 hamurumuzu birden merdane ile açmaya başlıyoruz ve yarım cm kadar incelikte bir hamur elde ediyoruz.
Açtığımız hamurdan çay bardağımızın ağız kısmı ile yuvarlaklar kesiyoruz ve içlerine cevizimizden koyuyoruz.
Hamurlarımızı yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarına bastırıyoruz.
Diğer 12 hamurumuzu da aynı şekilde açıp, dilber dudaklarımızı hazırlıyoruz.
3 yemek kaşığı tereyağı eritiyoruz ve üzerilerine döküyoruz.
180 derecelik fırınımızda tatlılarımızı pişiriyoruz ve soğuttuğumuz şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
Son olarak toz Antep fıstığımız ile süsleyip, soğuyunca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Videolu Anlatımıyla Dilber Dudağı Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için şekerimizi ve suyumuzu ocağa alıp, kaynatıyoruz.
Kaynamak üzereyken limon suyumuzu ekliyoruz ve ocaktan alıp, soğutuyoruz.
Dilber dudağı tatlımızın hamuru için, un hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp, unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edince, 24 tane bezeye ayırıyoruz ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Bezelerimizden 12 tanesini nişasta yardımıyla tatlı tabağı kadar açıp, üst üste koyuyoruz.
12 hamurumuzu birden merdane ile açmaya başlıyoruz ve yarım cm kadar incelikte bir hamur elde ediyoruz.
Açtığımız hamurdan çay bardağımızın ağız kısmı ile yuvarlaklar kesiyoruz ve içlerine cevizimizden koyuyoruz.
Hamurlarımızı yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarına bastırıyoruz.
Diğer 12 hamurumuzu da aynı şekilde açıp, dilber dudaklarımızı hazırlıyoruz.
3 yemek kaşığı tereyağı eritiyoruz ve üzerilerine döküyoruz.
180 derecelik fırınımızda tatlılarımızı pişiriyoruz ve soğuttuğumuz şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
Son olarak toz Antep fıstığımız ile süsleyip, soğuyunca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.