En İyi Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Şimdiye kadar gördüklerinizi unutun ve en kolay, en iyi pizza hamuru tarifi öğrenmeye hazır olun. Sadece 6 malzemeyle hazırlayacağınız ve çok amaçlı un kullanmadan, çıtır kenarlara sahip olabileceğiniz hamuru hazırlayacağız. 10 saniyelik yoğurma ve 30 dakika bekledikten sonra pizzanızı yapmaya başlayacaksınız.

Hazırladığımız hamurun tarifini yazmaya başlamadan önce en sıkıldığım tarafı resimlerini çekmek oldu. Kendinizi benim yerime koyun ve lütfen düşünün. Eğlenceli hamur topunun resimlerini çekmek ve bunu çekici kılmaya çalışmak sizce ne kadar güzel olabilir. Bana lütfen söylermisiniz?

Ama en basit tarifleri bile maya ile pişirmekte zorlanan biri olarak, bu pizza hamurunu mükemmelleştirmek benim için kesinlikle bir zaferdi ve korkacak bir şey olmadığını açıklamaktan gerçekten çok mutluyum ! Mayalı pişirme o kadar da korkutucu ya da zor değil ve siz de kendi süper basit pizza hamurunu birkaç dakika içinde evde yapabilirsiniz.

Bu pizza hamuru tarifini mümkün olduğunca basit ve anlaşılır olması için dikkatli yazmaya özen gösterdim. Hamuru karıştırmak için mikser kullanmanıza gerek yoktur ve sadece bir kaç saniyelik bir karıştırma gerekecektir.

Aşağıda kendi en iyi pizza hamuru yapma hakkında en sık sorulan bazı soruları sormaya çalıştım ve cevapladım. Hadi birlikte göz atalım.

Ev Yapımı Pizza Hamuru Yapmak için En İyi Un Seçimi Hangisidir?

Birçok pizza ustasına göre, beyaz ekmek unu, ev yapımı pizza yapımında kullanmak için en iyi seçim olduğunu söylemektedir. (Benim en sevdiğim Pizza Çeşitleri diğer yazımda bulabilirsiniz) Kilerimde bulunan ve çok amaçlı olarak kullanılabilen unu bir keresinde denemiştim ancak beyaz un kadar çıtır kenarlara sahip olmamıştı.

En büyük farkın çıtır kenarlar olduğunu düşünecek olursak ve pizzayı lezzetli kılan bir nokta olduğunu düşünürsek “beyaz un” cevabını vererek sorumuzu cevaplıyorum.

Pizza Hamuru Nasıl Açılır? Nasıl Uzatılır?

Bir oklava kullanabilir veya ellerini kullanabilirsiniz. Eğer özellikle ustaysanız, havada fırlatabilir ve bir İtalyan pizza sanatçısı gibi hamurunuzu döndürebilirsiniz, ama kesinlikle bunu nasıl yapacağınızı söyleyemem.

Bir oklava kullanmayı ve hamuru bir dairenin içine yuvarlamayı tercih ediyorum (veya daha çok bir amip şekli gibi, çünkü hayatımı kurtarmak için mükemmel bir daireyi yuvarlayamıyorum). Alternatif olarak, hamurunuzu istenen genişliğe ulaşana kadar düzleştirmek ve germek için ellerinizi kullanabilirsiniz.

Sonra bir kenar yapmak veya kenarları katlamak ve sıkıştırmak için ellerinizi kullanın, pizzanın tüm yüzeyini zeytinyağı ile cömertçe fırçalayın ve sonra fırında kabarcığın oluşmasını önlemek için hamurun ortasına delikler açmak için bir çatal kullanın.

Ev Yapımı Pizza Nasıl Yapılır?

İstediğiniz malzemeleri kullanarak kendi ev yapımı pizzanızı yapmak için bu pizza hamuru tarifi kullanılabilir. (Margarita pizza yapmayı seviyorum. Bol sos ve mozarella peyniri.)

Tarifin içine talimatlar ekledim, ancak bir kez pizza hamuru hazırladıktan sonra, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika boyunca bir 200 derece fırında pişirin (Hamuru kalın tutarsanız bu süre uzayabilir.). Fırının düzgün şekilde ısınmasına izin verin ve mümkün olduğu kadar bir fırın termometresi kullandığınızdan emin olun, venim fırınımın bu sıcaklığa ulaşması biraz zaman alıyor.

Pekala, en iyi pizza hamuru tarif hakkında bir şeyler duymaktan sıkıldığınız farkındayım. Bu yüzden lafı fazla uzatmadan yapılışına başlıyorum.

Notlar

• Denemelerimiz sonucunda beyaz un dışındaki unların pizza kenarlarında daha yumuşak bir doku oluşturduğunu ancak beyaz ekmek ununun daha gevrek ve çıtır kenarları oluşturduğunu deneyimledik. Bu yüzden beyaz un kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
• Hamur yapımında kullandığınız su sıcaklığı 40 – 45 derece arasında olmalıdır. Çeşme suyu kullanabilirsiniz seçim size kalmış. Ancak belirtilen dereceden daha yüksek ısıya sahip su kullandığınızda mayalar ölecek ve pizza hamuru yapmanız başarısızlıkla sonuçlanacaktır.

YazarEzgi ÖzsoyKategoriHamurişiZorlukBasit