Turşu Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan sofranın yan besinleri olarak bilinmektedir. Erik turşusu fazla denemediğinizi düşündüğüm ancak yaptıktan sonra mutlaka beğeneceğinize inandığım bir tarif olarak ön plana çıkacaktır. Sizlere bu yazımızda erik turşusu nasıl yapılır detaylı olarak ele almak istedim ve hakkındaki bazı bilgileri paylaştım.
Erik Turşusunun Faydaları Nelerdir?
Erik turşusu, birçok faydası olan sağlıklı bir yiyecektir. Bazı faydaları şunlardır:
- Bağışıklık sistemi güçlendirme: Erik turşusu, içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
- Sindirimi kolaylaştırma: Erik turşusu, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olan probiyotikler içerir. Bu probiyotikler, sindirim sistemi sağlığı için gerekli olan iyi bakterileri sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.
- Toksinlerden arındırma: Erik turşusu, vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olan yüksek seviyede antioksidan içerir.
- Kilo kontrolü: Erik turşusu, düşük kalorili bir yiyecek olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca, içerdiği lifler sayesinde tokluk hissi sağlar ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
- Kalp sağlığını koruma: Erik turşusu, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan antioksidanlar ve potasyum açısından zengindir.
- Kemik sağlığı: Erik turşusu, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir.
Ancak, turşu yaparken dikkatli olmak ve hijyenik koşullara uymak önemlidir. Ayrıca turşu tüketirken aşırıya kaçmamak da önemlidir, çünkü turşular yüksek miktarda tuz içerebilir.
Erik Turşusu Nerede Satılır?
Erik turşusu genellikle Türkiye’deki belli başlı marketlerde, manav veya şarküterilerde bulunabilir. Ancak ürünün bulunabilirliği bulunduğunuz bölgeye ve zaman dilimine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, bulunduğunuz bölgedeki marketlerde veya yerel pazarlarda araştırarak erik turşusu bulabilirsiniz. Ayrıca, çevrimiçi marketler veya gıda siteleri de erik turşusu satışı yapabilirler.
Erik Turşusu Yapımı
Erik turşusu yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 kg erik
- 1 litre su
- 1 çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kara biber taneleri
- 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimlemek isterseniz dilimleyebilirsiniz.
- Tencereye suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri, sarımsakları, defne yaprağını, hardal tohumunu ve karabiber tanelerini ekleyin. İsteğe bağlı olarak soğanı da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı kaynatın ve 5 dakika boyunca kaynatın.
- Erikleri kaynar suda 1-2 dakika haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış erikleri turşu kavanozuna yerleştirin ve üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin.
- Turşunuz hazır olduğunda, buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.
- Not: Erik turşusu, yaklaşık 1 ay boyunca buzdolabında saklanabilir
Erik Turşusu Kaç Günde Yapılır?
Erik turşusu yapım süresi, kullanılan tarife ve yönteme göre değişebilir. Ancak genellikle ortalama olarak 3-5 gün arasında yapım süresi bulunmaktadır. Yapım süresi, eriklerin olgunluğuna, turşu yapımında kullanılan malzemelerin türüne ve turşunun istenen kıvamına göre değişebilir. Hazırladığınız turşunun lezzeti ve kıvamı sizin tercihinize göre değişebilir, bu nedenle turşunun tam olarak istediğiniz gibi olması için deneme yanılma yöntemini kullanabilirsiniz.