Etsiz çiğ köfte herkes tarafından sevilen fakat yapılışı biraz zahmetli bir mezedir. Özellikle yoğurma evresi birçok kişi için zorlayıcı olsa da yapıldığı zaman herkes tarafından sevilerek yenilmektedir.
YazarCüneyt SezerKategoriAperatifZorlukOrtaTarifimizde bulguru ıslatıp lezzetinden kayıp yaşamıyorsunuz. Aynı zamanda çiğ bulgurun şişmesi için saatlerce yoğurmak zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü dinlenme sırasında bulgurumuz bütün baharatları ve domatesi içine çekerek şişiyor.
İlk olarak bulgurlar ılık suyla yıkanır ve geniş bir yoğurma kabına alıyoruz.
Domates, soğan, ceviz ve sarımsağı rondodan geçirerek bulgura ekliyoruz. Bu şekilde 2 – 3 dakika yoğurulur.
Salça limon ve baharatlar bir kase içerisinde karıştırılır.
Sonrasında bulgura eklenir bu şekilde birkaç dakika daha yoğuruyoruz. Burada önemli olan salçanın eşit miktarda dağılmasıdır. Çok fazla yoğurmanıza gerek yok.
Son olarak yarım çay bardağı sıvı yağı ve maydanozu ekleyerek biraz daha yoğurulur. Dinlenmeye bırakılıyor.
Bir saat kadar dinlendikten sonra yağın geri kalanı eklenir 2 dakika daha yoğurulur. Sonrasında ise şekil verilerek servis tabağına alınır.
Gördüğünüz gibi tarifimizde çok fazla yoğurmakla uğraşmadan ve beklemeden lezzetli çiğ köfte elde edebiliyorsunuz.
Malzemeler
Talimatlar
Tarifimizde bulguru ıslatıp lezzetinden kayıp yaşamıyorsunuz. Aynı zamanda çiğ bulgurun şişmesi için saatlerce yoğurmak zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü dinlenme sırasında bulgurumuz bütün baharatları ve domatesi içine çekerek şişiyor.
İlk olarak bulgurlar ılık suyla yıkanır ve geniş bir yoğurma kabına alıyoruz.
Domates, soğan, ceviz ve sarımsağı rondodan geçirerek bulgura ekliyoruz. Bu şekilde 2 – 3 dakika yoğurulur.
Salça limon ve baharatlar bir kase içerisinde karıştırılır.
Sonrasında bulgura eklenir bu şekilde birkaç dakika daha yoğuruyoruz. Burada önemli olan salçanın eşit miktarda dağılmasıdır. Çok fazla yoğurmanıza gerek yok.
Son olarak yarım çay bardağı sıvı yağı ve maydanozu ekleyerek biraz daha yoğurulur. Dinlenmeye bırakılıyor.
Bir saat kadar dinlendikten sonra yağın geri kalanı eklenir 2 dakika daha yoğurulur. Sonrasında ise şekil verilerek servis tabağına alınır.
Gördüğünüz gibi tarifimizde çok fazla yoğurmakla uğraşmadan ve beklemeden lezzetli çiğ köfte elde edebiliyorsunuz.