Evinizde de canınız istediği zaman enfes hamburgerler yapabileceğinizi biliyor musunuz? Kulağınıza evde hamburger tarifi sizlere başta zor gibi gözükse de hazırlaması aslında oldukça kolay. Son zamanlarda artış gösteren çeşitli hamburger tariflerine dışarıda tonlarca para ödemeden evde kendiniz yapabilmeniz mümkün. Hem de istediğiniz malzemeleri aradan çıkarabilir ve ekstra olarak yenilerini ekleyebilirsiniz.
Benim şahsen dışarıda satılan hamburgerler arasında en titizlik gösterdiğim ve aradığımı bulamadığım nokta içinde bulunan malzemeler oluyor. Ben evde hamburger yaptığım zaman istediğim ürünleri koyuyorum ve tarifini vereceğim nefis ev yapımı hamburger köftesi sayesinde gerçek lezzete ulaşıyorum. Sizleri de bu konuda bilinçlendirmek ve mutlu etmek adına farklı hamburger tarifleri listesini hazırladık.
Bizim tariflerimizi denedikten sonra bu işte uzman olduğunuzu anlayacak ve kendi hamburger çeşitlerinizi yaparak, ortaya daha lezzetlilerini çıkaracağınıza inanıyoruz. Lafı fazla uzatmadan sizlere özel olarak hazırlanan hamburger tariflerimize hemen göz atalım. İşte canınız her istediğinizde yapabileceğiniz 5 farklı hamburger tarifi.
En Sevilen Hamburger Cheeseburger
Malzemeler;
- 5 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Ilık su
Köftesi için:
- 400 gr. kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 tutam maydonoz
- Tuz ve karabiber
Garnitürü için:
- 5 patates
- Domates
- Kıvırcık
- Mayonez
- Ketçap
Hazırlanışı;
Hamburgerin ekmeğini hazırlamak için bir kap içerisine hazırlamış olduğunuz 5 su bardağı unu ilave edin ve karıştırmaya başlayın.
Karışım kabınızın içerisine maya, toz şeker, sıvıyağ, süt ve şeker ilave edin ve ardından da karıştırma kabının alabileceği kadar ılık su ilave edin. Ardından yoğurmaya başlayın.
Hamur kıvamını aldıktan sonra göz kararı olarak 7 eşit parçaya bölüm ve tepsi mayası olana kadar dinlenmesi için bekleyin.
Dinlenen hamurun üzerine susam ve yumurta sarısı ilave ettikten sonra pişirmeye başlayın.
Hamburgerin ekmeğini pişirdikten sonra köftesini hazırlayacağız. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta akı, maydanoz, tuz ve baharatları derin bir karıştırma kabı içerisine alıyor ve yoğuruyoruz.
Köftemiz için gerekli karışımı hazırladıktan sonra ocakta kızgın yağ ile kızartmaya başlayın.
Köfteler hazır olduktan sonra ekmeklerin içerisine koyun ve aynı zamanda yeşillik, domates ilave ettikten sonra üzerine ketçap ve mayonez ile servis yapın.
Farklı Bir Hamburger : Rokfor Peynirli Burger
Malzemeler;
- 450 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ufalanmış rokfor peyniri
- ½ su bardağı mayonez
- ¼ su bardağı yoğurt
- ¼ su bardağı krema
- 3 adet hamburger ekmeği
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber
- 1 adet ufak kırmızı soğan
- 3 yaprak marul
Hazırlanışı;
Köfte malzemelerimizi hazırlamadan önce ızgarayı açın ve ısıtın. Ardından derin bir karıştırma kabı içerisine kıyma, karabiber ve yarım su bardağı olacak kadar ufalayacağınız rokfor peyniri ile karıştırmaya devam edin. Yoğurma işlemini çok fazla yapmayın.
Hazırladığınız karışımı daha sonra 3 adet olacak şekilde burger haline getirin ve baş parmağınız ile bastırın. Bu işlem köftenin pişme sırasında eşit olarak pişmesi ve şişmesini önlemek için önemli.
Hazırladığımız burgerleri daha önce ısıttığınız ızgara içerisine koyuyor ve pişiriyoruz. Ardındna ekmekleri de aynı ızgara içerisinde ısıtın.
Soslarınız ile süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ucuza Hamburger: Tavuk Burger
Malzemeler;
- 500 gr tavuk göğüs
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 çorbakaşığı dolu dolu galeta unu
- 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- karabiber ve
- kimyon
- yarım çay kaşığı varsa yakıştığı için 1 çay kaşığı köri
- Pane için 1 yumurta ,un ve galeta unu
Hazırlanışı;
Marketten alacağınız tavuk göğüs etini soğan ve sarımsak ile rondoya atıyoruz ve kıyma yapıuyoruz. Ardından da diğer malzemelerimizden karbonatı limon kullanarak eritiyor ve hazırladığımız kıymaya karıştırıyoruz. Bir süre dinlenmesi için bekliyoruz.
Hazırladığınız karışımdan parçalar halinde koparıyoruz ve sırası ile birlikte un, yumurta ve galeta ununa batırıp daha sonrada kızgın yağda tamamen kızartıyoruz.
Kızaran köftelerimizi hamburger ekmeğimize koyduktan sonra damak tadınıza göre süslüyor ve servis yapıyoruz.
Püf Noktası: Galeta unu çok fazla olur ise bu köftenin sert olmasına neden olur. Yağ ile köfte yapmak istemeyenler 220 derece ısıda 24-30 dakika patates ile fırında da pişirebilir.
Amerikan Hamburger Tarifi: Dana Baconlı Burger
Malzemeler;
- Burger Köfte 200gr (12 adet)
- 12 adet Jalapeno Jack Peynirli dilimler
- 12 adet Burger ekmeği; bölünmüş, tereyağ ile kızartılmış
- 336 gr klasik Cattlemen’s Texas Kansas BBQ Sos
- 24 adet pişmiş dana bacon
Hazırlanışı;
Kızgın ateş ile hazırladığınız ızgaraya burger köfteyi koyuyoruz ve kızarmasını bekliyoruz.
Burgerin alt ve üst kısımlarını döndürerek pişirdikten sonra Jalapeno Jack ilave ediyoruz.
Izgaradaki peynir tamamen erimesinin ardından ocağın altını kapatıyor ve köftemizi alıyoruz.
Ocaktan aldığımız burger üzerine 28gr Cattlemen’s Texas Kansas BBQ sos ve 2 tane pişmiş dana Bacon ilave ediyoruz.
Yanına turşu ve soğan halkası da ilave ettikten sonra sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.
Beyazcılar için: Balık Burger Tarifi
Malzemeler;
- 2 adet palamut balığı
- 1 adet soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- ½ demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve çekilmiş tane karabiber
- 1 adet hamburger ekmeği
- 2 yaprak marul
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 yemek kaşığı mayonez
Hazırlanışı;
Palamutları özenli bir şekilde temizliyor ve bir süre sıcak su içerisinde bekletiyoruz.
Sıcak su içerisinde yaklaşım 8 – 10 dakika beklettiğimiz palamutları çıkartıyor ve etleri ile kılçıkları ayıklıyoruz.
Balığımızı temizledikten sonra ıslattıktan sonra suyu sıkılan ekmek içi ile birlikte tuz, yumurta, rendelediğiniz soğanlar, kararbiber ve maydanozları da ( ince kıyım şeklinde ) ilave ediyoruz ve bir süre yoğuruyoruz.
Karışımınızı hazır bir kıvama getirdikten sonra hamburger köftesi olacak büyüklükte hazırlıyoruz ve ardından kızgın yağda tavada pişiriyoruz.
Marketten alacağınız hamburger ekmeğini ortadan ikiye ayırın ve kızarttıktan sonra içerisine mayonez sürün.
Hamburger ekmeğinin alt kısmına sırası ile mayonez sürdükten sonra marul yapraklarını serin ve dilimlenmiş domatesi ve salatağı da koyun. Bunların üzerine ise kızarttığınız balık köftesini koyun ve yanında patates kızartması ile sıcak sıcak servis yapın.