Genellikle patates ve patlıcan ile hazırlanan; ama aslında kabak hatta taze fasulyenin de kullanılması ile yapılabilen türlü yemeğinin farklı pek çok tarifi bulunmaktadır. Fırında, ocakta, güveçte hazırlanabilen türlü yemeği, fırın poşetinde de hazırlanabilmekte ve yiyenlerine sağlıklı bir lezzet sunmuş olduğu gibi, bu tarifi hazırlayan ev hanımına da, değişik bir lezzet çıkartmanın mutluluğunu sunmaktadır.
Nefis türlü yapımı her zaman en iyi sebzelerle mümkün olmaktadır. Eğer sizde en iyi türlü tarifi öğrenip uygulamak istiyorsanız, gidin ve hemen mevsim sebzelerinden satın alın. Genellikle yaz aylarında en iyi türlü yapmak gerekiyor. Çünkü nefis bir yemek hazırlamanın yolu taze malzeme seçimlerinden geçiyor.
YazarAysel YükselKategoriFırınZorlukOrtaİşe ilk olarak, patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayarak başlayın.
Tuzlu su içerisinde ortalama yirmi dakika bekletip, acı tadının gitmesini sağlayın.
Belirtilen sürenin dolmasından sonra, patlıcanları su içerisinden alarak yıkayın ve bir yerde, kullanılmalarını beklemek üzere bırakın.
Biberleri, sarımsak, soğan, domates, patates ve fasülyeleri orta kalınlıkta doğrayın.
Doğramış olduğunuz malzemeleri, patlıcanları koymuş olduğunuz kabın içerisine alıp, hepsini birbiri ile karıştırın.
Bir kasenin içerisine biraz su koyup, üzerine salçayı ekleyin ve ezerek salçanın erimesini sağlayın.
Ezmiş olduğunuz salçayı, sıvı yağı, pul biberi ve tuzu sebzelerin içerisine ilave edip karıştırın.
Fırın poşetinin içerisine bir yemek kaşığı un koyun, sonrasında poşeti sallayıp, unun dağılmasını sağlayın.
Sonra, poşetin içinde kalan fazla unu dökün.
Hazırlamış olduğunuz türlü karışımını, unlamış olduğunuz fırın poşetinin içerisine doldurun, sonra da poşetin ağzını bağlayın.
Poşeti fırın kabına yerleştirip, sonra da poşetin üzerinden üç tane delik açıp, hava almasını sağlayın.
Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında, yemeğinizi bir saat kadar pişirin. Sonra da olabildiğince sıcak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
İşe ilk olarak, patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayarak başlayın.
Tuzlu su içerisinde ortalama yirmi dakika bekletip, acı tadının gitmesini sağlayın.
Belirtilen sürenin dolmasından sonra, patlıcanları su içerisinden alarak yıkayın ve bir yerde, kullanılmalarını beklemek üzere bırakın.
Biberleri, sarımsak, soğan, domates, patates ve fasülyeleri orta kalınlıkta doğrayın.
Doğramış olduğunuz malzemeleri, patlıcanları koymuş olduğunuz kabın içerisine alıp, hepsini birbiri ile karıştırın.
Bir kasenin içerisine biraz su koyup, üzerine salçayı ekleyin ve ezerek salçanın erimesini sağlayın.
Ezmiş olduğunuz salçayı, sıvı yağı, pul biberi ve tuzu sebzelerin içerisine ilave edip karıştırın.
Fırın poşetinin içerisine bir yemek kaşığı un koyun, sonrasında poşeti sallayıp, unun dağılmasını sağlayın.
Sonra, poşetin içinde kalan fazla unu dökün.
Hazırlamış olduğunuz türlü karışımını, unlamış olduğunuz fırın poşetinin içerisine doldurun, sonra da poşetin ağzını bağlayın.
Poşeti fırın kabına yerleştirip, sonra da poşetin üzerinden üç tane delik açıp, hava almasını sağlayın.
Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında, yemeğinizi bir saat kadar pişirin. Sonra da olabildiğince sıcak servis edin.